Bon marché
20 minutes
Facile
4 Personne(s)
Tiramisu aux fraises sur lit de biscuit de Reims
Ingrédients
- 500 g de fraises
- Jus de citron
- 4 oeufs de poules élevées en plein air
- 250 g de mascarpone
- 150 g de sucre
Préparation
Écraser les mini biscuits roses dans le fond de la coupe.
Laver et équeuter les fraises puis les couper en petits morceaux, les arroser de jus de citron et de 20 g de sucre.
Mettre les fraises en morceaux sur les biscuits puis mettre au frigo.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec 110 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la mascarpone et mélanger avec un fouet.
Mettre une pincée de sel et 20 g de sucre dans les blancs d'oeufs et les monter en neige.
Mélanger délicatement les blancs en neige au mélange mascarpone / jaunes /sucre.
Verser cette préparation sur les fraises.
Mettre au frais pendant une nuit.
Décorer avec des mini biscuits roses de Reims Fossier, des fraises et selon votre inspiration...
Écraser les mini biscuits roses dans le fond de la coupe.
Laver et équeuter les fraises puis les couper en petits morceaux, les arroser de jus de citron et de 20 g de sucre.
Mettre les fraises en morceaux sur les biscuits puis mettre au frigo.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec 110 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la mascarpone et mélanger avec un fouet.
Mettre une pincée de sel et 20 g de sucre dans les blancs d'oeufs et les monter en neige.
Mélanger délicatement les blancs en neige au mélange mascarpone / jaunes /sucre.
Verser cette préparation sur les fraises.
Mettre au frais pendant une nuit.
Décorer avec des mini biscuits roses de Reims Fossier, des fraises et selon votre inspiration...
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