Bon marché
15 minutes
Facile
7 Personne(s)
Terrine de Noël
Ingrédients
- 300g de gorges de porc
- 300g de viande de porc
- 300g de foie de volaille
- 1 blanc d'oeuf
- Sel
- Poivre
- Porto
- 1 oignon
- 1 morille ou un autre champignon (cepes...)
- 1 cuillère à soupe de farine
Préparation
- Passer toute la viande au hachoir à viande
- rajouter l'oignon et le champignon coupé en tout petit bout
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier pour remplir les terrines
- Mettre les terrines en stérilisation dans une marmite remplie d'eau froide et poursuivre la cuisson pendant 1h30 à 2h environ suivant la taille de la terrine
- Laissez refroidir dans la marmite jusqu'au complet refroidissement puis mettre au frais
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