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RECIPE MAIN IMAGE Verrine Poire, miel et caramel beurre salé
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Verrine Poire, miel et caramel beurre salé

4,1  (<10 Évaluations)

Préparation
  1. Ingrédients pour 4 personnes: 4 poires 3 Cuillères à soupe de Miel 25cl de crème fraiche 140g de mascarpone 40g de sucre glace Extrait de Vanille 1 paquet de fine galette gavotte caramel beurre salé Ustensiles: 1 poêle 1 f
  2. ouet 1 saladier 1 mixeur ou blendeur 1 siphon avec une capsule de CO2 4 Verrines Recette: 1) Eplucher et découper les poires en dés d'environs 1cm. 2)Les rôtir à la poêle en ajoutant le miel. Réserver au frais 3)Dans un sal
  3. adier mélanger la crème,le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à homogénéisation. 4) Verser dans le siphon, percer la capsule de CO2 et réserver au frais. 5)Mixer les galettes jusqu'à obtention d'une poudre.
  4. Dresser au dernier moment. Conseil dressage: Commencer par la poudre des galettes et alterner, poires, mascarpone... finir par le mascarpone saupoudrer de poudre de galettes et éventuellement ajouter un peu de sauce caramel beurre salé
  5. . Bonne gourmandise ;)

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