Préparation>
- iette pas trop proche du bord, disposez des emporte pièces rond moyens et un peu profond, et remplissez-les du riz préparé précédemment en appuyant bien avec une cuillère, les laisser comme ça le temps de finir la composition de la
- salade.
5/Avec un robot ou un appareil à couper, faites de très fines lamelles de concombre.
Et disposez-les sur les ronds de riz, en les superposant de moitié comme sur la photo jusqu’à recouvrement de toute la surface du riz.
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- /Couper en petits(es) rondelles/morceaux le surimi.Et disposez les au chaque côté des cercles de riz au bord de l’assiette comme sur la photo.
7/Dans les coins intérieurs, entre les cercles de riz, vous disposerez de la carotte que
- vous allez râper.
8/Sur les bords entre chaque dose de surimi, vous allez placer des lamelles de tomates fines.
9/Vous couperez un oeuf en rondelles, il faut que le jaune soit bien apparent.Voir photo.
Puis les autres oeufs vous les co
- uper soit en quartier de 4 ou de 6 et vous les disposez tout autour comme sur la photo.
10/Pour faire la rose au centre, éplucher une tomate en tourbillonant sans casser le fil d’epluchure.
Puis le rouler sur lui même et le retourner.
- Et le disposer au centre de la salade avec un grain de maïs au milieu de la fleur.
Pour la sauce:
Mettre dans un bol, 3/4 càs d’huile de tournesol, 2 càa de vinaigre, une pincée de sel, 1 càac de poivre, du persil finement
- haché(équivalent d’1 càs), 3/4 càs de mayonnaise à la moutarde.Mélanger le tout avec une cuillère.
Lorsque vous allez servir la salade l’arroser en suivant un mouvement circulaire.
Puis la servir, bonne dégustation!
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Salade composéeDans Entrées froides
6 à 8 personnes
2 sachets de Riz1/4 d'un grand Concombre3 oeufs16 bâtonnets de Surimi2 Tomates1 boîte de Maïs1 Laitue1 boîte de Thon au naturel2 CarottesMayonnaise à la moutardeVinaigrePoivre
- /SelHuile de tournesol
1/Mettre le riz et les oeufs à cuire dans des casseroles différentes. Une fois cuit le retirer de l’eau et des sachets, afin qu’il refroidisse.
2/Couper à l’aide d’un couteau la moitié de la laitue en
- morceau.
Pour cela prendre plusieurs feuilles, les coller les unes aux autres les enrouler puis couper en morceau avec un couteau.
Les dispatcher sur toute l’assiette ( très grande assiette de préférence).
3/Dans un saladier
- mélangez le riz avec le maïs puis ajoutez le thon.
A cela rajoutez, 3 càs de mayonnaise, 2 càs de vinaigre, 2càs d’huile de tournesol, une pincée de sel et 1 càc de poivre.Puis bien mélanger.
4/Aux quatre coins de l’ass
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