Ingrédients
- Un butternut
- 6 carottes
- 30 cl de crème légère
- 6 œufs
- 100 g de farine
- Sel et poivre
- Piment d'Espelette
- 150 g de parmesan
Préparation>
Éplucher et laver à l'eau froide le butternut et les carottes
Couper les légumes en gros dés et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes
Une fois cuits, les égouttés et les mixer avec la crème
Ajouter les œufs, la farine, le sel, le poivre et le piment d'Espelette, et remixer à nouveau
Pour finir, ajouter le parmesan mélangé à la maryse
Déposer la préparation dans des moules à muffins et enfourner à 180 degrés pour 30 minutes
Servir avec une viande ou non accompagné
Bon appétit
Éplucher et laver à l'eau froide le butternut et les carottes
Couper les légumes en gros dés et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes
Une fois cuits, les égouttés et les mixer avec la crème
Ajouter les œufs, la farine, le sel, le poivre et le piment d'Espelette, et remixer à nouveau
Pour finir, ajouter le parmesan mélangé à la maryse
Déposer la préparation dans des moules à muffins et enfourner à 180 degrés pour 30 minutes
Servir avec une viande ou non accompagné
Bon appétit
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