Préparation>
- Pour le riz :
1 échalote
1/2 verre de riz par personne
3 volumes d'eau par volume de riz
1 bouillon cube légumes (si vous n'avez pas de vin blanc)
Pour la béchamel :
1 boite de soja cuisine et un peu d'eau pour avoir plus l
- a consistance du lait
Fromage râpé
1 peu de farine
1 peu de beurre
Sel, poivre, noix de muscade, curcuma (si vous aimez)
Pour les noix de Saint Jacques :
6 Noix de Saint Jacques
1 peu de matière grasse
Si vous avez un peu d
- e vin blanc sec
Enfin pour le gratin :
Fromage râpé
chapelure
et un peu de beurre
Quelques crevettes grises si vous avez
Recette :
Faites cuire les noix de Saint Jacques dans une poêle, selon l'épaisseur, environ 1 minut
- e de chaque côté pour les faire dorer
Pendant ce temps, préparez une béchamel.
Versez un peu de vin blanc sec dans la poêle dans laquelle ont cuits les noix de Saint Jacques, pour récupérer les sucs puis versez le dans la béch
- amel
Si vous n'avez pas de vin blanc, vous pouvez le faire avec un peu d'eau que vous versez ensuite dans la béchamel
Mettez du sel, de la noix de muscade et du fromage dans votre béchamel (et rajoutez du vin s'il n'y en a pas assez
- : si vous en avez déjà mis avec les Saint Jacques), goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement. Vous pouvez aussi y mettre un peu de curcuma si vous aimez.
Pendant ce temps là, mettez le riz à cuire dans une poêle avec juste u
- n peu de matière grasse, et une échalote
Dès que le riz à pris une belle couleur ambrée, ajoutez l'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau
Si le riz manque un peu de cuisson, vous pouvez toujours rajouter un peu
- d'eau et le laisser cuire un peu plus
Assaisonnez uniquement après la fin de la cuisson
Mettez le riz, et les Saints Jacques dans la casserole dans laquelle il y a la béchamel pour pouvoir bien mélanger le tout, rajoutez aussi les
- crevettes décortiquées
Versez ensuite le tout dans le plat à gratin
Mettez le fromage et la chapelure
Passez au four pour faire gratiner.
Astuce :
Pour mieux répartir les noix de Saint Jacques, vous pouvez les couper en m
- orceaux. Cela permet aussi d'en mettre moins et de réduire le prix de ce plat
Si vous voulez, vous pouvez aussi rajouter des champignons de paris
C'est un régal que je vous recommande
Avis de consommateurs
1 Commentaires de Consommateurs