Ingrédients
- 1 courge butternut
- 1 brique de lait de coco
- 1 cc de cumin
- 1 cc de piment doux
- 200g de riz
- sel et poivre
- brins de persil
Préparation>
- Couper la courge en dés.
- Mettre les dés dans une sauteuse et couvrir d'eau. Laisser cuire jusqu'à évaporation complète.
- Rajouter le lait de coco et les épices (cumin et piment doux) dans la sauteuse. Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Laisser cuire encore 10 minutes à feu doux.
- Faire cuire le riz
- Réaliser le montage avec un grand et un petit bol. Mettre dans le grand bol, le petit bol à l'envers et combler l'espace entre les deux avec le riz. Placer un assiette au-dessus des bols et retourner le tout. Retirer les deux bols délicatement et remplir le puits du milieu avec la garniture de courge.
- Rajouter un brin de persil pour le goût et le visuel.
- Bonne dégustation.
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