Flan au chocolat
Ingrédients
- 400 g de lait demi-écrémé
- 350 g de crème entière liquide
- 100 g de sucre cassonade
- 5 jaunes d'œuf
- 48 g de maïzena
- 150 g de chocolat noir dessert
- Cacao en poudre sans sucre
Préparation
Verser le lait la crème et la moitié de la cassonade dans une casserole porter ébullition
Pendant ce temps mon blanchir les jaunes d'œuf avec l'autre moitié de cassonade
Lorsque la préparation est blanchie ajouter la maïzena et fouetter vigoureusement
Beurrer et fariner avec de la maïzena un moule sur le fond et les côtés
Quand la crème et le lait sont à ébullition verser en trois fois sur la préparation au jaune d'œuf bien fouetter
Puis remettre le tout dans la casserole et laisser cuire en fouettant jusqu'à obtenir une crème pâtissière
Casser la tablette de chocolat en carré et le mettre dans la préparation de crème pâtissière
Mixer cette préparation au mixeur plongeant
Verser cette préparation dans votre moule et laisser croûter pendant une bonne demi-heure
Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 30 minutes
Essaie de te dire saupoudrer de cacao amer et déguster
Verser le lait la crème et la moitié de la cassonade dans une casserole porter ébullition
Pendant ce temps mon blanchir les jaunes d'œuf avec l'autre moitié de cassonade
Lorsque la préparation est blanchie ajouter la maïzena et fouetter vigoureusement
Beurrer et fariner avec de la maïzena un moule sur le fond et les côtés
Quand la crème et le lait sont à ébullition verser en trois fois sur la préparation au jaune d'œuf bien fouetter
Puis remettre le tout dans la casserole et laisser cuire en fouettant jusqu'à obtenir une crème pâtissière
Casser la tablette de chocolat en carré et le mettre dans la préparation de crème pâtissière
Mixer cette préparation au mixeur plongeant
Verser cette préparation dans votre moule et laisser croûter pendant une bonne demi-heure
Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 30 minutes
Essaie de te dire saupoudrer de cacao amer et déguster
