Oeufs en cocotte de pain de mie
Ingrédients
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.Beurrez une plaque de cuisson et beurrez l'intérieur de votre emporte-pièce de 7 cm de diamètre et 6 cm de haut (ou un moule à dresser).
Découpez un disque de pain de mie à l'aide de l'emporte-pièce et placez-le au fond du cercle ou du moule à dresser. Déposez l'ensemble sur la plaque de cuisson.
Aplatissez légèrement le disque de pain de mie au fond du cercle, puis découpez des bandes de pain de mie pour chemiser les bords intérieurs du moule. Coupez l'excès de pain de mie qui dépasse du nord du moule.
Disposez un disque de jambon au fond du moule, suivi de 2 ou 3 copeaux de parmesan.Cassez un œuf par-dessus le jambon et le parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Séparez le blanc et le jaune du deuxième œuf. Réservez le jaune.Mettez le blanc dans le moule à dresser en tant que dernière couche.
Enfournez le tout pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit légèrement doré et à peine tremblant.
Sortez du four, retirez délicatement le cercle métallique. À l'aide du dos d'une cuillère, faites une petite alvéole sur le dessus du montage et déposez-y le jaune d'œuf réservé.
Réenfournez pour 3 minutes supplémentaires, afin de cuire légèrement le jaune.
Avant de servir, ajoutez un tour de moulin à poivre sur le dessus.
Préchauffez votre four à 180°C.Beurrez une plaque de cuisson et beurrez l'intérieur de votre emporte-pièce de 7 cm de diamètre et 6 cm de haut (ou un moule à dresser).
Découpez un disque de pain de mie à l'aide de l'emporte-pièce et placez-le au fond du cercle ou du moule à dresser. Déposez l'ensemble sur la plaque de cuisson.
Aplatissez légèrement le disque de pain de mie au fond du cercle, puis découpez des bandes de pain de mie pour chemiser les bords intérieurs du moule. Coupez l'excès de pain de mie qui dépasse du nord du moule.
Disposez un disque de jambon au fond du moule, suivi de 2 ou 3 copeaux de parmesan.Cassez un œuf par-dessus le jambon et le parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Séparez le blanc et le jaune du deuxième œuf. Réservez le jaune.Mettez le blanc dans le moule à dresser en tant que dernière couche.
Enfournez le tout pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit légèrement doré et à peine tremblant.
Sortez du four, retirez délicatement le cercle métallique. À l'aide du dos d'une cuillère, faites une petite alvéole sur le dessus du montage et déposez-y le jaune d'œuf réservé.
Réenfournez pour 3 minutes supplémentaires, afin de cuire légèrement le jaune.
Avant de servir, ajoutez un tour de moulin à poivre sur le dessus.
