Omelette aux carottes façon tortilla
Ingrédients
- 6 oeufs
- 3 carottes des sables
- 2 petits oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à soupe de crème fraiche
- 1 c à soupe de moutarde
- quelques brins de ciboulette
- quelques tranches de pain de mie
Préparation
Eplucher les oignons, l'ail et les carottes et couper finement.
Dans une poêle chauffer l'huille et mettre les ingrédients à colorer doucement en remuant régulièrement pendant un petit quart d'heure , laver les brins de ciboulette et les ajouter émincés à la préparation.
Battre les oeufs avec la moutarde et la crème fraiche, ajouter le contenu de la poêle, mélanger et remettre de suite à cuire sur la plaque à température moyenne.
Quand l'omelette est suffisamment solidifiée, la faire glisser dans une assiette et la retourner dans la poêle pour finir la cuisson sur l'autre face.
Arrêter la cuisson, poser un couvercle pour garder au chaud le temps de préparer la table.
Mettre le pain à griller et servir l'omelette découpée en petites parts sur le pain chaud.
Eplucher les oignons, l'ail et les carottes et couper finement.
Dans une poêle chauffer l'huille et mettre les ingrédients à colorer doucement en remuant régulièrement pendant un petit quart d'heure , laver les brins de ciboulette et les ajouter émincés à la préparation.
Battre les oeufs avec la moutarde et la crème fraiche, ajouter le contenu de la poêle, mélanger et remettre de suite à cuire sur la plaque à température moyenne.
Quand l'omelette est suffisamment solidifiée, la faire glisser dans une assiette et la retourner dans la poêle pour finir la cuisson sur l'autre face.
Arrêter la cuisson, poser un couvercle pour garder au chaud le temps de préparer la table.
Mettre le pain à griller et servir l'omelette découpée en petites parts sur le pain chaud.
