Flan de courgette au chèvre et au basilic
Ingrédients
- 700 g de courgettes, coupées en dés
- 4 œufs
- 3 goussses d'ail
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 150 g de bûche de chèvre
- 10 grosses feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 noix de beurre
- Sel et poivre, au goût
Préparation
Préchauffez votre four à 150°C.
Beurrez un moule à cake pour éviter que le flan ne colle lors de la cuisson.
Dans une poêle, faites revenir les dés de courgettes et les gousses d'ail émincées dans l'huile d'olive, à feu vif. Lorsque les courgettes commencent à prendre une couleur dorée, arrêtez la cuisson. Réservez.
Dans un mixeur, mélangez les œufs et le fromage de chèvre jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajoutez progressivement les courgettes et l'ail préalablement revenus dans la poêle, ainsi que les feuilles de basilic. Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une texture légèrement granuleuse avec quelques petits morceaux pour plus de texture.
Ajoutez la cuillère à soupe de maïzena et mixez brièvement pour bien l'incorporer.
Versez le mélange dans le moule à cake préparé.
Placez le moule à cake dans un plat plus grand et versez de l'eau chaude dans le plat extérieur, créant ainsi un bain-marie.
Enfournez le tout dans le four préchauffé et laissez cuire au bain-marie pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le flan soit ferme au toucher.
Une fois cuit, sortez le flan du four et laissez-le refroidir avant de le démouler avec précaution.
Servez le flan de courgette au chèvre et au basilic en tranches, accompagné d'un coulis de tomate ou d'un ketchup maison, selon vos préférences.
Dégustez ce délicieux flan en entrée ou en plat principal, chaud ou froid, selon vos préférences.
Préchauffez votre four à 150°C.
Beurrez un moule à cake pour éviter que le flan ne colle lors de la cuisson.
Dans une poêle, faites revenir les dés de courgettes et les gousses d'ail émincées dans l'huile d'olive, à feu vif. Lorsque les courgettes commencent à prendre une couleur dorée, arrêtez la cuisson. Réservez.
Dans un mixeur, mélangez les œufs et le fromage de chèvre jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajoutez progressivement les courgettes et l'ail préalablement revenus dans la poêle, ainsi que les feuilles de basilic. Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une texture légèrement granuleuse avec quelques petits morceaux pour plus de texture.
Ajoutez la cuillère à soupe de maïzena et mixez brièvement pour bien l'incorporer.
Versez le mélange dans le moule à cake préparé.
Placez le moule à cake dans un plat plus grand et versez de l'eau chaude dans le plat extérieur, créant ainsi un bain-marie.
Enfournez le tout dans le four préchauffé et laissez cuire au bain-marie pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le flan soit ferme au toucher.
Une fois cuit, sortez le flan du four et laissez-le refroidir avant de le démouler avec précaution.
Servez le flan de courgette au chèvre et au basilic en tranches, accompagné d'un coulis de tomate ou d'un ketchup maison, selon vos préférences.
Dégustez ce délicieux flan en entrée ou en plat principal, chaud ou froid, selon vos préférences.
