Gâteau moelleux à l'ananas
Ingrédients
- 1 boite d'ananas en tranches
- 3 oeufs
- 180 grs de farine
- 80 grs de beurre pommade
- 40 grs de sucre semoule 40 grs sucre cassonade
- 1 yaourt nature
- 2càc vanille liquide
- 1 sachet de levure chimique
- sel
- un peu de rhum blanc (falcutatif)
Préparation
Ouvrir la boite d'ananas et la verser dans une passoire posée dans un saladier pour bien récupérer le jus, laisser égoutter.
Prendre un moule assez haut, bien le beurrer et recouvrir uniquement le fond d'un papier cuisson que vous allez également bien beurrer ; réaliser un caramel avec 85grs de sucre et un peu d'eau, le laisser colorer et le verser dans le fond du moule à gâteau, mettre de côté.
Dans un saladier, casser les œufs, rajouter les sucres et bien fouetter pour obtenir un mélange mousseux ; rajouter le beurre mou, le yaourt nature, le sel, la vanille et bien mélanger; rajouter ensuite la farine progressivement et la levure chimique et en dernier un petit bouchon de rhum blanc.
Bien mélanger le tout.
Reprendre le moule à gâteau, disposer joliment les tranches d'ananas sur le caramel et couper les tranches restantes en petits bouts que vous incorporez dans la pâte.
Verser ensuite toute la préparation dans le moule.
Enfourner environ 40/45 minutes à 175° chaleur tournante.
Bien vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
Laisser refroidir quelques minutes mais pas trop et démouler ; avec un pinceau imbiber le gâteau avec le jus d'ananas que vous avez conservé.
Ouvrir la boite d'ananas et la verser dans une passoire posée dans un saladier pour bien récupérer le jus, laisser égoutter.
Prendre un moule assez haut, bien le beurrer et recouvrir uniquement le fond d'un papier cuisson que vous allez également bien beurrer ; réaliser un caramel avec 85grs de sucre et un peu d'eau, le laisser colorer et le verser dans le fond du moule à gâteau, mettre de côté.
Dans un saladier, casser les œufs, rajouter les sucres et bien fouetter pour obtenir un mélange mousseux ; rajouter le beurre mou, le yaourt nature, le sel, la vanille et bien mélanger; rajouter ensuite la farine progressivement et la levure chimique et en dernier un petit bouchon de rhum blanc.
Bien mélanger le tout.
Reprendre le moule à gâteau, disposer joliment les tranches d'ananas sur le caramel et couper les tranches restantes en petits bouts que vous incorporez dans la pâte.
Verser ensuite toute la préparation dans le moule.
Enfourner environ 40/45 minutes à 175° chaleur tournante.
Bien vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
Laisser refroidir quelques minutes mais pas trop et démouler ; avec un pinceau imbiber le gâteau avec le jus d'ananas que vous avez conservé.
