Boeuf aux oignons
Ingrédients
- 500 g de viande de bœuf coupé en fines lamelles
- 3 gros oignons, émincés
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huître
- 1 cuillère à soupe de maÏzena
- 1 cuillère à café de sucre
- 120 ml de bouillon de bœuf (environ 1/2 tasse)
- 1 oignon nouveau pour la présentation
- 1 pincée de sel et poivre
Préparation
Dans un bol, mélangez la viande de bœuf avec la moitié de la sauce soja et laissez mariner pendant environ 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, émincez les gros oignons.
Dans une poêle ou un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Retirez les oignons de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale supplémentaire si nécessaire, puis faites sauter la viande de bœuf marinée jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et légèrement dorée.
Réintégrez les oignons cuits dans la poêle avec le bœuf. Ajoutez la sauce d'huître, la sauce de soja restante et le bouillon de bœuf. Mélangez bien.
Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau pour former une pâte. Ajoutez cette pâte à la poêle pour épaissir la sauce. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre selon votre goût. Remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Lorsque la sauce a atteint la consistance désirée, éteignez le feu.
Servez le bœuf aux oignons chaud et déposez quelques feuilles d'oignon nouveau par dessus pour une belle décoration et une touche de fraîcheur.
Dans un bol, mélangez la viande de bœuf avec la moitié de la sauce soja et laissez mariner pendant environ 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, émincez les gros oignons.
Dans une poêle ou un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Retirez les oignons de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale supplémentaire si nécessaire, puis faites sauter la viande de bœuf marinée jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et légèrement dorée.
Réintégrez les oignons cuits dans la poêle avec le bœuf. Ajoutez la sauce d'huître, la sauce de soja restante et le bouillon de bœuf. Mélangez bien.
Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau pour former une pâte. Ajoutez cette pâte à la poêle pour épaissir la sauce. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre selon votre goût. Remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Lorsque la sauce a atteint la consistance désirée, éteignez le feu.
Servez le bœuf aux oignons chaud et déposez quelques feuilles d'oignon nouveau par dessus pour une belle décoration et une touche de fraîcheur.
