Soufflé à la vanille
Ingrédients
- 150 g de lait
- Arôme vanille
- 2 jaunes d'œufs
- 15 g de maïzena
- 20 g de farine
- 20 g de sucre en poudre pour la crème pâtissière
- 40 g de sucre glace pour les blancs en neige
- 4 blancs d'oeufs
Préparation
Fouetter les jaunes avec le sucre semoule
Quand ils ont blanchi et monté ajouter la farine et la maïzena bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse
Faire bouillir le lait avec l'arôme vanille
Verser le lait en deux fois sur la préparation œuf maïzena et farine
Verser la préparation dans la casserole et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe et sois bien homogène
Verser la préparation dans un tupperware filmé au contact et mettre au frais
Prendre des ramequins les beurrer du bas vers le haut puis ajouter un peu de sucre semoule
Préchauffer le four à 200 degrés
Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre glace en 3 fois
Incorporer la crème pâtissière au blanc en neige petit à petit en plusieurs fois mélanger doucement
Remplir aux trois quarts les ramequins de la préparation et enfourner pour 15 minutes
Servir avec de la crème anglaise comme moi ou pas
Bonne dégustation
Fouetter les jaunes avec le sucre semoule
Quand ils ont blanchi et monté ajouter la farine et la maïzena bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse
Faire bouillir le lait avec l'arôme vanille
Verser le lait en deux fois sur la préparation œuf maïzena et farine
Verser la préparation dans la casserole et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe et sois bien homogène
Verser la préparation dans un tupperware filmé au contact et mettre au frais
Prendre des ramequins les beurrer du bas vers le haut puis ajouter un peu de sucre semoule
Préchauffer le four à 200 degrés
Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre glace en 3 fois
Incorporer la crème pâtissière au blanc en neige petit à petit en plusieurs fois mélanger doucement
Remplir aux trois quarts les ramequins de la préparation et enfourner pour 15 minutes
Servir avec de la crème anglaise comme moi ou pas
Bonne dégustation
