Tarte à l\'oignon de mon enfance

Préparation

1. PREPARATION DE LA PATE

2. Mélangez les ingrédients dans un saladier : farine, beurre coupé en dés, pincée de sel, oeuf, petit verre d'eau.

3. Formez une boule et laissez reposer 1h au frais.

4. PREPARATION DE LA GARNITURE

5. Coupez les oignons en rondelles.

6. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les oignons.

7. Laissez-les confir durant 20 min à feu doux.

8. Ajoutez le vin blanc, salez, poivrez et laissez les encore cuire 10 min.

9. Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, les oeufs battus.

10. Salez et poivrez à votre convenance.

11. Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez la à la fouchette.

12. Répartir les oignons sur le fond, après en avoir mis quelques belles rondelles de côté.

13. Versez la garniture sur les oignons.

14. Décorez avec les rondelles mises de côté.

15. Enfournez 45 min à 180 degrés.

16. Dégustez chaud, tiède ou froid, accompagné d'une salade verte.

17. Bonne dégustation !