Tarte tomates, courgettes, oignons rouges.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée épaisse
- 2 petites courgettes
- 4 tomates
- 1 oignon rouge
- 20cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de Maizéna
- 1 cuillère à café de moutarde forte (ou pas)
- 100g de fromage râpé
- huile d’olive
- herbes de Provence
- sel et poivre
- 1 peu de beurre
- 4 oeufs
Préparation
Beurrez un moule à tarte, déposez votre pâte dans le moule. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
Recouvrez la pâte de papier cuisson, et tapissez le de haricots secs ou de billes adéquates.
Faites cuire à blanc la pâte dans le four préalablement chauffé à 160° pendant 1/4 d’heure, retirez le papier cuisson et remettez à cuire 10 petites minutes. Sortez du four et réservez.
Lavez les courgettes et coupez les en rondelles.
Pelez l’oignon et émincez le.
Lavez les tomates et coupez les en rondelles.
Prenez une poêle et faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez le oignon et faites les revenir.
Lorsque l’oignon devient moelleux, ajoutez les courgettes et laisser cuire 5 minutes
Dans un saladier, cassez les œufs, battez les. Ajoutez la crème fraîche, la Maizéna et la moutarde. Salez et poivrez, Battez bien.
Enlevez les haricots secs du fond de votre tarte, ajoutez à la place le fromage râpé, déposez la moitié du mélange courgette oignon, la moitié des tomates, ajoutez le contenu de votre saladier en versant doucement.
Déposez le reste de courgettes oignon et le reste des tomates.
Mettez au four chauffé à 180° pendant 30 minutes en surveillant la cuisson. Recouvrir du papier cuisson si la tarte bruni trop vite.
Manger chaud ou tiède.
Beurrez un moule à tarte, déposez votre pâte dans le moule. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
Recouvrez la pâte de papier cuisson, et tapissez le de haricots secs ou de billes adéquates.
Faites cuire à blanc la pâte dans le four préalablement chauffé à 160° pendant 1/4 d’heure, retirez le papier cuisson et remettez à cuire 10 petites minutes. Sortez du four et réservez.
Lavez les courgettes et coupez les en rondelles.
Pelez l’oignon et émincez le.
Lavez les tomates et coupez les en rondelles.
Prenez une poêle et faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez le oignon et faites les revenir.
Lorsque l’oignon devient moelleux, ajoutez les courgettes et laisser cuire 5 minutes
Dans un saladier, cassez les œufs, battez les. Ajoutez la crème fraîche, la Maizéna et la moutarde. Salez et poivrez, Battez bien.
Enlevez les haricots secs du fond de votre tarte, ajoutez à la place le fromage râpé, déposez la moitié du mélange courgette oignon, la moitié des tomates, ajoutez le contenu de votre saladier en versant doucement.
Déposez le reste de courgettes oignon et le reste des tomates.
Mettez au four chauffé à 180° pendant 30 minutes en surveillant la cuisson. Recouvrir du papier cuisson si la tarte bruni trop vite.
Manger chaud ou tiède.
