Tomates farcies
Ingrédients
- 6 tomates charnues
- 500 g de chair à saucisses
- 1 bonne poignée de riz
- 1 boite de tomates concassées
- Mie de pain
- lait
- 1 oeuf
- Huile d’olives
- 2 gousses d'ail
- Persil
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation
Découper le chapeau de chaque tomate et les creuser pour récupérer la chair
Tremper la mie de pain émiettée dans le lait
Mélanger la chair à saucisses avec l’œuf et la mie de pain détrempée puis ajouter le persil, les herbes de Provence, l’ail haché et ajouter le sel et le poivre.
Mettre cette préparation à cuire dans une poêle afin de dégraisser. Dès que ça commence à dorer ajouter la moitié de la boite de tomates concassées et laisser mijoter quelques minutes
Remplir les tomates et remettre le chapeau.
Dans le fond du plat verser un filet d’huile d’olives et parsemer une couche de riz puis recouvrir avec le reste des tomates concassées et ajouter un peu d’eau si nécessaire avant de déposer les tomates.
Saler et poivrer puis saupoudrer d’herbes de Provence
Mettre au four thermostat 6 (180°) environ 30 minutes (la farce étant déjà cuite cela permet de réduire le temps de cuisson ! ce qui n'est pas négligeable avec les températures actuelles...)
Découper le chapeau de chaque tomate et les creuser pour récupérer la chair
Tremper la mie de pain émiettée dans le lait
Mélanger la chair à saucisses avec l’œuf et la mie de pain détrempée puis ajouter le persil, les herbes de Provence, l’ail haché et ajouter le sel et le poivre.
Mettre cette préparation à cuire dans une poêle afin de dégraisser. Dès que ça commence à dorer ajouter la moitié de la boite de tomates concassées et laisser mijoter quelques minutes
Remplir les tomates et remettre le chapeau.
Dans le fond du plat verser un filet d’huile d’olives et parsemer une couche de riz puis recouvrir avec le reste des tomates concassées et ajouter un peu d’eau si nécessaire avant de déposer les tomates.
Saler et poivrer puis saupoudrer d’herbes de Provence
Mettre au four thermostat 6 (180°) environ 30 minutes (la farce étant déjà cuite cela permet de réduire le temps de cuisson ! ce qui n'est pas négligeable avec les températures actuelles...)
