Bon marché
10 minutes
Facile
2 Personne(s)
Avocat Mayo à la façon
Ingrédients
- 1/2 avocat par personne
- 80g de crevettes grises décortiquées
- un petit bouquet de ciboulette
- 1 belle échalote
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 filet de vinaigre blanc
- huile de tournesol 10cl
- sel et poivre.
- 2 belles crevettes roses
- 2 feuilles de persil ou de coriandre
Préparation
Lavez et ciselez la ciboulette, pelez l’échalote et émincez-la en fines tranches.
Séchez vos crevettes grises sur du papier absorbant si elles sont humides, coupez-les en deux.
Préparez votre mayonnaise : Dans un grand bol, mélangez le jaune d’œuf avec un peu de sel et de poivre, ajoutez la moutarde et le vinaigre, mélangez à nouveau.
Fouettez en ajoutant petit à petit l’huile. La mayonnaise va épaissir peu à peu.
Ajoutez la ciboulette ciselée, l’échalote émincée et les crevettes grises. Mélangez encore.
Coupez votre avocat en deux, enlevez délicatement le noyau, ajoutez votre mayonnaise aux crevettes à la place du noyau et terminez en ajoutant une belle crevette rose et une feuille de coriandre ou de persil en décoration.
Lavez et ciselez la ciboulette, pelez l’échalote et émincez-la en fines tranches.
Séchez vos crevettes grises sur du papier absorbant si elles sont humides, coupez-les en deux.
Préparez votre mayonnaise : Dans un grand bol, mélangez le jaune d’œuf avec un peu de sel et de poivre, ajoutez la moutarde et le vinaigre, mélangez à nouveau.
Fouettez en ajoutant petit à petit l’huile. La mayonnaise va épaissir peu à peu.
Ajoutez la ciboulette ciselée, l’échalote émincée et les crevettes grises. Mélangez encore.
Coupez votre avocat en deux, enlevez délicatement le noyau, ajoutez votre mayonnaise aux crevettes à la place du noyau et terminez en ajoutant une belle crevette rose et une feuille de coriandre ou de persil en décoration.
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