Butternut et œufs cocotte
Ingrédients
- Un butternut
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de tomates séchées
- Pour la marinade
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Une cuillère à soupe de moutarde
- Herbes de Provence
- Piment d'Espelette
- Sel et poivre
Préparation
Laver et sécher le butternut couper les extrémités.
Le mettre 5 minutes au micro-ondes puissance max pour le couper plus facilement.
Couper le butternut dans le sens de la longueur et retirer les graines.
Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, la moutarde, les herbes de Provence et le piment d'Espelette, avec du sel et du poivre.
À l'aide d'un couteau faire un quadrillage sur la chair du butternut.
À l'aide d'un pinceau badigeonner le butternut avec la marinade laisser reposer 3/4h au frais.
Préchauffer le four à 180°.
Poser le butternut dans un plat Alain au four enfourner pour 40 bonnes minutes.
Avant de le sortir vérifier la cuisson la chair doit être tendre.
Déposer la crème fraîche dans chaque courge.
Couper les tomates séchées et en déposer sur la crème fraîche.
Casser les œufs par-dessus.
Mettre au four 8 minutes.
Avant de servir mettre un petit peu de paiement d'Espelette sur les œufs servir avec une salade par exemple.
Bon appétit !
Laver et sécher le butternut couper les extrémités.
Le mettre 5 minutes au micro-ondes puissance max pour le couper plus facilement.
Couper le butternut dans le sens de la longueur et retirer les graines.
Préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, la moutarde, les herbes de Provence et le piment d'Espelette, avec du sel et du poivre.
À l'aide d'un couteau faire un quadrillage sur la chair du butternut.
À l'aide d'un pinceau badigeonner le butternut avec la marinade laisser reposer 3/4h au frais.
Préchauffer le four à 180°.
Poser le butternut dans un plat Alain au four enfourner pour 40 bonnes minutes.
Avant de le sortir vérifier la cuisson la chair doit être tendre.
Déposer la crème fraîche dans chaque courge.
Couper les tomates séchées et en déposer sur la crème fraîche.
Casser les œufs par-dessus.
Mettre au four 8 minutes.
Avant de servir mettre un petit peu de paiement d'Espelette sur les œufs servir avec une salade par exemple.
Bon appétit !
