Samoussa boeuf, curry, coco
Ingrédients
- 500 g viande haché
- - 2 oignons coupé finement
- - 2 gousses d'ail coupé finement
- - feuilles de brick
- - 2 cs petits pois
- - 1 carotte rapé
- - 2 cc curry
- - 1 cc gingembre
- - 2 cs huile d'olive
- - 1 cc purée de piment
- - 30 cl lait de coco
- - sel, poivre
- - huile de friture
Préparation
Mettez les oignons, et l'ail dans une poêle sur le feu ajoutez l'huile d'olive, laissez cuire 2 mn puis ajoutez la viande hachée et laissez cuire pendant 5 mn sur feu vif.
Ajoutez les épices, le lait de coco, la purée de piment et baissez le feu salez, poivrez, mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter 15 mn.
A la fin de cuisson ajoutez les petits pois, la carotte râpée, mélangez puis laissez refroidir.
Coupez les feuilles de brick en longueur puis mettez 2 petites cuillères sur un bout et pliez de façon à former un triangle et continuez jusqu'au bas de la languette de feuille de brick.
Faites pareil avec le reste.
Versez l'huile de friture dans une poêle, laissez chauffer puis mettez les samoussas à frire.
Posez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt accompagnés d'une bonne salade et un chutney aux figues.
BONNE DEGUSTATION
Mettez les oignons, et l'ail dans une poêle sur le feu ajoutez l'huile d'olive, laissez cuire 2 mn puis ajoutez la viande hachée et laissez cuire pendant 5 mn sur feu vif.
Ajoutez les épices, le lait de coco, la purée de piment et baissez le feu salez, poivrez, mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter 15 mn.
A la fin de cuisson ajoutez les petits pois, la carotte râpée, mélangez puis laissez refroidir.
Coupez les feuilles de brick en longueur puis mettez 2 petites cuillères sur un bout et pliez de façon à former un triangle et continuez jusqu'au bas de la languette de feuille de brick.
Faites pareil avec le reste.
Versez l'huile de friture dans une poêle, laissez chauffer puis mettez les samoussas à frire.
Posez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt accompagnés d'une bonne salade et un chutney aux figues.
BONNE DEGUSTATION
