Petits pains fourrés à la viande hachée
Ingrédients
- pour la pâte:
- 200 ml de lait
- 400gr de farine
- 70gr de beurre 1 oeuf pour la dorure
- 1 càc de sel
- 1 pincée de sucre en poudre
- 15gr de levure fraîche (ou 6/7gr de lev inst)
- pour la farce
- 400 gr de viande hachée
- un gros oignon
- 2 tomates
- margarine liquide type planta fin cuisine
- sel / poivre / persil / paprika
- 4 portions de vache qui rit
- grainess de pavot (ou autre selon les goûts)
Préparation
dans votre robot : mettre le lait, la levure et le beurre 2m30 à 37 degrés
ajouter la farine, le sucre et le sel et pétrir 4 minutes
transvaser la pâte dans un saladier en bois (si possible) et recouvrir d'un torchon, laisser lever 1h
dans une poêle : faire revenir les oignons dans le planta fin
une fois dorés, ajouter la viande , puis une fois la viande marmonnée, ajouter les tomates
mélanger délicatement et mettre les épices
finir la cuisson à feu très doux
une fois la pâte levée , fariner le plan de travail et dégazer
découper la pâte en 8 morceaux de taille égale puis les étaler à tour de rôle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
mettre la farce au centre et ajouter le fromage
attraper les bords de la pâtes et les souder à l'aide de ses doigts de sorte à former un rond.
recouvrir les 8 pains 30 minutes d'un torchon
dans un petit récipient, mettre un peu de lait et le jaune d’œuf, mélanger , recouvrir les pains à l'aide d'un pinceau
ajouter les graines
enfourner à 180 degrés / 25 minutes
déguster chaud !
bon appétit !
dans votre robot : mettre le lait, la levure et le beurre 2m30 à 37 degrés
ajouter la farine, le sucre et le sel et pétrir 4 minutes
transvaser la pâte dans un saladier en bois (si possible) et recouvrir d'un torchon, laisser lever 1h
dans une poêle : faire revenir les oignons dans le planta fin
une fois dorés, ajouter la viande , puis une fois la viande marmonnée, ajouter les tomates
mélanger délicatement et mettre les épices
finir la cuisson à feu très doux
une fois la pâte levée , fariner le plan de travail et dégazer
découper la pâte en 8 morceaux de taille égale puis les étaler à tour de rôle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
mettre la farce au centre et ajouter le fromage
attraper les bords de la pâtes et les souder à l'aide de ses doigts de sorte à former un rond.
recouvrir les 8 pains 30 minutes d'un torchon
dans un petit récipient, mettre un peu de lait et le jaune d’œuf, mélanger , recouvrir les pains à l'aide d'un pinceau
ajouter les graines
enfourner à 180 degrés / 25 minutes
déguster chaud !
bon appétit !
