Pudim portuguais
Ingrédients
Préparation
Dans un cul de poule :
Mettre vos œufs puis le sucre et enfin le lait en mélangeant à chaque ajout
Préparation classique du caramel avec l'eau et le sucre dans une casserole
Badigeonner l'intérieur du moule avec le caramel et en réserver la moitié
Verser la préparation du cul de poule
La cuisson se fait au bain marie à 190°C au four. 40 à 50 min, surveiller en plantant la lame d'un couteau : dès qu'elle ressort "sèche" , sortir le plat et laisser refroidir pour démouler (je ne l'ai pas assez laisser refroidir :(( ). Puis au frigo
Le nappage : pour cacher les défauts de mon "pudim" j'opte en prévision avec un nappage au caramel : Avec le restant de caramel j'ajoute du lait concentré "écrémé" et au moment de le mettre à table je le recouvre généreusement :))
Dans un cul de poule :
Mettre vos œufs puis le sucre et enfin le lait en mélangeant à chaque ajout
Préparation classique du caramel avec l'eau et le sucre dans une casserole
Badigeonner l'intérieur du moule avec le caramel et en réserver la moitié
Verser la préparation du cul de poule
La cuisson se fait au bain marie à 190°C au four. 40 à 50 min, surveiller en plantant la lame d'un couteau : dès qu'elle ressort "sèche" , sortir le plat et laisser refroidir pour démouler (je ne l'ai pas assez laisser refroidir :(( ). Puis au frigo
Le nappage : pour cacher les défauts de mon "pudim" j'opte en prévision avec un nappage au caramel : Avec le restant de caramel j'ajoute du lait concentré "écrémé" et au moment de le mettre à table je le recouvre généreusement :))
