Bon marché
15 minutes
Facile
3 Personne(s)
Oeufs brouillés aux saveurs de la forêt
Ingrédients
- 6 oeufs
- sel
- poivre
- piment d'Espelette
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 400 gr de chanterelles
Préparation
Exceptionnellement si les chanterelles ont été ramassées sur un sol sablonneux : rincez-les, sinon cela va croustiller
Faire égoutter
Peler l'ail et trancher finement
Dans une poêle avec un peu d'huile faire revenir l'ail puis mettre les chanterelles. Couvrir afin de les faire suer rapidement. Les retourner régulièrement. A l'aide du couvercle faire écouler le surplus d'eau dans l'évier
Dans un bol cassez vos oeufs afin de les mettre tous en même temps dans la poêle. Profitez pour les assaisonner
Versez les dans la poêle et avec une spatule tenir de mélanger chanterelles et oeufs durant la cuisson
Voilà à servir bien chaud avec une salade en accompagnement
Exceptionnellement si les chanterelles ont été ramassées sur un sol sablonneux : rincez-les, sinon cela va croustiller
Faire égoutter
Peler l'ail et trancher finement
Dans une poêle avec un peu d'huile faire revenir l'ail puis mettre les chanterelles. Couvrir afin de les faire suer rapidement. Les retourner régulièrement. A l'aide du couvercle faire écouler le surplus d'eau dans l'évier
Dans un bol cassez vos oeufs afin de les mettre tous en même temps dans la poêle. Profitez pour les assaisonner
Versez les dans la poêle et avec une spatule tenir de mélanger chanterelles et oeufs durant la cuisson
Voilà à servir bien chaud avec une salade en accompagnement
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