Apéro'lloween
Ingrédients
- 1 emporte-pièce rond et 1 rectangulaire
- 16 ronds de pain de mie
- 4 rectangles de pain de mie
- 4 ronds de mozzarella
- 4 ronds de chèvre
- 4 ronds de jambon
- 4 ronds de saumon ou truite fumée
- 4 ronds de poivrons rouges grillés
- 4 rectangles de poivrons verts grillés
- 4 cuillères à soupe de tapenade
- 4 filets de sardine
- 1 petit morceau de comté
- 1 portion de Tartare Fleur De Sel
- 2 portions de Tartare Noix et Amandes
- 2 portions de Tartare Ciboulette Échalotte
- une douzaine de tomates cerises confites à l'ail
- une dizaine de brins de ciboulette
- 4/5 feuilles de basilic
- une dizaine de câpres
- une quinzaine d'olives noires
Préparation
Trouver un emporte-pièce rond ou un petit ustensile et découper des ronds dans les différents ingrédients. Faire pareil pour les rectangles de pain et de poivrons verts grillés.
Pour les toasts Frankenstein. Écraser les filets de sardines et les mélanger avec la portion de Tartare Fleur de Sel et 4 brins de ciboulette ciselée. Étaler ces rillettes sur les 4 toasts rectangulaires de pain de mie. Mettre une tomate cerise confite à l'ail sur chacun des toasts. Poser les rectangles de poivrons verts grillés (sans leur peau). Découper des olives pour faire les cheveux, les yeux et la bouche de Frankenstein. Faire sa cicatrice avec des brins de ciboulette.
Pour les toasts momie. Étaler généreusement les 2 portions de Tartare Noix et Amande sur 4 toasts ronds. Poser les 4 ronds de jambon. Couper le comté en fines tranches et les poser sur le jambon. Faire les yeux avec des petits morceaux d'olive.
Pour les toasts squelette. Etaler généreusement de la tapenade sur 4 toasts de pain de mie ronds. Mettre une tomate cerise confite à l'ail sur chacun des toasts. Poser un morceau de feuille de basilic, puis 4 ronds de mozzarella. Découper des olives pour faire les orbites, les dents et le nez.
Pour les toasts araignée. Etaler généreusement de la tapenade sur 4 toasts de pain de mie ronds. Poser 4 ronds de chèvre. Mettre une tomate cerise confite à l'ail sur chacun des toasts. Poser les ronds de poivrons rouges grillés (sans leur peau). Découpez des olives pour faire les araignées.
Pour les toasts citrouille Jack O'Lantern. Étaler généreusement les 2 portions de Tartare Ciboulette et Échalote sur 4 toasts ronds. Poser 3 ou 4 brins de ciboulette pour faire la queue (voir photo). Poser les 4 ronds de truite fumée. Découper des triangles dans les câpres pour faire les yeux et des feuilles de basilic pour faire la bouche.
Trouver un emporte-pièce rond ou un petit ustensile et découper des ronds dans les différents ingrédients. Faire pareil pour les rectangles de pain et de poivrons verts grillés.
Pour les toasts Frankenstein. Écraser les filets de sardines et les mélanger avec la portion de Tartare Fleur de Sel et 4 brins de ciboulette ciselée. Étaler ces rillettes sur les 4 toasts rectangulaires de pain de mie. Mettre une tomate cerise confite à l'ail sur chacun des toasts. Poser les rectangles de poivrons verts grillés (sans leur peau). Découper des olives pour faire les cheveux, les yeux et la bouche de Frankenstein. Faire sa cicatrice avec des brins de ciboulette.
Pour les toasts momie. Étaler généreusement les 2 portions de Tartare Noix et Amande sur 4 toasts ronds. Poser les 4 ronds de jambon. Couper le comté en fines tranches et les poser sur le jambon. Faire les yeux avec des petits morceaux d'olive.
Pour les toasts squelette. Etaler généreusement de la tapenade sur 4 toasts de pain de mie ronds. Mettre une tomate cerise confite à l'ail sur chacun des toasts. Poser un morceau de feuille de basilic, puis 4 ronds de mozzarella. Découper des olives pour faire les orbites, les dents et le nez.
Pour les toasts araignée. Etaler généreusement de la tapenade sur 4 toasts de pain de mie ronds. Poser 4 ronds de chèvre. Mettre une tomate cerise confite à l'ail sur chacun des toasts. Poser les ronds de poivrons rouges grillés (sans leur peau). Découpez des olives pour faire les araignées.
Pour les toasts citrouille Jack O'Lantern. Étaler généreusement les 2 portions de Tartare Ciboulette et Échalote sur 4 toasts ronds. Poser 3 ou 4 brins de ciboulette pour faire la queue (voir photo). Poser les 4 ronds de truite fumée. Découper des triangles dans les câpres pour faire les yeux et des feuilles de basilic pour faire la bouche.
