Ma Pizza Calzone
Ingrédients
- 1 pâte à pizza ronde maison ou pas
- 4 oignons à fanes
- 80g de tomates séchées à l’huile
- 3 gousses d’ail
- 3 cuillères d’huile d’olive
- 6 cuillères à soupe de tomates concassées
- 4 tranches de jambon cru
- 150g de mozzarella
- 1kg d’épinards frais
- sel et poivre
- 250g de champignons bruns
Préparation
Essayez les champignons, émincez les finement
Pelez les oignons émincez les même les tiges.
Lavez les épinards, enlevez les queues, séchez les
Pelez l’ail, émincez là
Coupez le jambon en morceaux
Dans une sauteuse, mettez l’huile d’olive à chauffer. Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez les champignons émincés, les oignons et les tomates séchées. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les champignons aient perdu toute leur eau.
Ajoutez les épinards, mélangez bien, salez, poivrez...laissez cuire jusqu’à ce que les épinards soient justes saisis. Ajoutez le jambon, mélangez et laissez mijoter 1 minute.
Dans une poêle, mettez un filet d’huile d’olive à chauffer, ajoutez l’ail, lorsque l’ail devient transparent, ajoutez la tomate concassée, salez à peine, mélangez et laissez réduire jusqu’à l’obtention d’une sauce un peu épaisse. Réservez
Étalez votre pâte sur le plan de travail fariné, étalez la sauce faites en étape 8, sur la moitié de la pâte.
Ajoutez la garniture au jambon (le plus possible, s’il y en a trop, vous pouvez en faire une excellente omelette)
ne pas mettre de garniture et de sauce jusqu’au bord de la pâte. Garder 1 cm de libre, que vous humecterez.
Rabattez l’autre moitié de la pâte sur la moitié garnie, Pressez bien fort les bords, roulez lez un peu.
Mettre au four préalablement chauffé à 220° pendant 15 à 20 minutes selon l’épaisseur de votre calzone. Il faut que la pâte soit dorée et croustillante.
Essayez les champignons, émincez les finement
Pelez les oignons émincez les même les tiges.
Lavez les épinards, enlevez les queues, séchez les
Pelez l’ail, émincez là
Coupez le jambon en morceaux
Dans une sauteuse, mettez l’huile d’olive à chauffer. Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez les champignons émincés, les oignons et les tomates séchées. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les champignons aient perdu toute leur eau.
Ajoutez les épinards, mélangez bien, salez, poivrez...laissez cuire jusqu’à ce que les épinards soient justes saisis. Ajoutez le jambon, mélangez et laissez mijoter 1 minute.
Dans une poêle, mettez un filet d’huile d’olive à chauffer, ajoutez l’ail, lorsque l’ail devient transparent, ajoutez la tomate concassée, salez à peine, mélangez et laissez réduire jusqu’à l’obtention d’une sauce un peu épaisse. Réservez
Étalez votre pâte sur le plan de travail fariné, étalez la sauce faites en étape 8, sur la moitié de la pâte.
Ajoutez la garniture au jambon (le plus possible, s’il y en a trop, vous pouvez en faire une excellente omelette)
ne pas mettre de garniture et de sauce jusqu’au bord de la pâte. Garder 1 cm de libre, que vous humecterez.
Rabattez l’autre moitié de la pâte sur la moitié garnie, Pressez bien fort les bords, roulez lez un peu.
Mettre au four préalablement chauffé à 220° pendant 15 à 20 minutes selon l’épaisseur de votre calzone. Il faut que la pâte soit dorée et croustillante.
