Cubes de poulet sucré salé
Ingrédients
- 500g de cubes de poulet (ou filets coupées)
- 1 ananas très mûr
- 200g de riz basmati
- 250ml lait de coco
- 1 oignon
- 1 racine de gingembre sèche
- Huile d'olive et tournesol
- Sel / Poivre
Préparation
Faire revenir dans une poêle chaude les cubes de filet de poulet avec de l’huile d’olive et un peu d’huile de tournesol (en proportion 2 tiers / 1 tiers, cela évite que l’huile d’olive ne s’altère à la chauffe).
Quand le poulet a une couleur blanc cassé / jaune clair (pas plus!), ajouter l’oignon émincé et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient compotés.
Pendant ce temps peler l’ananas bien mûr et le couper en morceaux de taille équivalente à ceux du poulet.
Ajouter dans la poêle les morceaux d’ananas et le lait de coco. Saler / poivrer et mélanger, puis poursuivre la cuisson environ 10mn à couvert et à feu doux.
Faire cuire le riz basmati pendant le temps indiqué sur le paquet (en général 10-11mn).
Râper très finement la racine de gingembre et l’ajouter à la préparation en fin de cuisson. Vous pouvez en garder un peu pour décorer l’assiette.
Dresser l’assiette selon vos envies et déguster chaud.
Bon appétit!
Faire revenir dans une poêle chaude les cubes de filet de poulet avec de l’huile d’olive et un peu d’huile de tournesol (en proportion 2 tiers / 1 tiers, cela évite que l’huile d’olive ne s’altère à la chauffe).
Quand le poulet a une couleur blanc cassé / jaune clair (pas plus!), ajouter l’oignon émincé et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient compotés.
Pendant ce temps peler l’ananas bien mûr et le couper en morceaux de taille équivalente à ceux du poulet.
Ajouter dans la poêle les morceaux d’ananas et le lait de coco. Saler / poivrer et mélanger, puis poursuivre la cuisson environ 10mn à couvert et à feu doux.
Faire cuire le riz basmati pendant le temps indiqué sur le paquet (en général 10-11mn).
Râper très finement la racine de gingembre et l’ajouter à la préparation en fin de cuisson. Vous pouvez en garder un peu pour décorer l’assiette.
Dresser l’assiette selon vos envies et déguster chaud.
Bon appétit!
