Galette des rois aux noix et oranges confites.
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 125 gr de noix hachées.
- 100 gr de beurre ramolli.
- 70 gr de sucre en poudre.
- 2 œufs 1 oeuf pour la dorure.
- Quelques oranges confites.
- Un peu de Cointreau.
- 1 féve.
Préparation
Cassez les noix et les hacher de manière à obtenir 125 gr.
Dans un saladier. Mettre le sucre et le beurre bien ramolli.
Travailler ce mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène et mousseuse.
Ajouter vos noix hachées, les 2 œufs et vos écorces d'oranges confites que vous aurez coupées en petits morceaux et le Cointreau à votre convenance.
Bien mélanger.
Préchauffez votre four à 200 degrés.
Étaler la première pâte feuilletée sur votre plaque en gardant bien le papier sulfurisé.
Séparer le blanc du jaune du troisième œuf.
Avec un pinceau, badigeonner votre fond de pâte avec le blanc d'œuf pour imperméabiliser.
Étaler la crème de noix en laissant un bon centimètre au bord.
Ne pas oublier de déposer votre petite fève.
Recouvrir avec la deuxième pâte et souder en retournant les bords en pressant.
Prendre le jaune d'œuf, y ajouter un tout petit peu d'eau froide et badigeonner le dessus de la galette.
Faire des croisillons avec la lame d'un couteau et piquer la pâte pour qu'elle ne gonfle pas trop.
Enfournez pendant 20 mn.
Bonne dégustation ! Attention de ne pas avaler la fève.
Cassez les noix et les hacher de manière à obtenir 125 gr.
Dans un saladier. Mettre le sucre et le beurre bien ramolli.
Travailler ce mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène et mousseuse.
Ajouter vos noix hachées, les 2 œufs et vos écorces d'oranges confites que vous aurez coupées en petits morceaux et le Cointreau à votre convenance.
Bien mélanger.
Préchauffez votre four à 200 degrés.
Étaler la première pâte feuilletée sur votre plaque en gardant bien le papier sulfurisé.
Séparer le blanc du jaune du troisième œuf.
Avec un pinceau, badigeonner votre fond de pâte avec le blanc d'œuf pour imperméabiliser.
Étaler la crème de noix en laissant un bon centimètre au bord.
Ne pas oublier de déposer votre petite fève.
Recouvrir avec la deuxième pâte et souder en retournant les bords en pressant.
Prendre le jaune d'œuf, y ajouter un tout petit peu d'eau froide et badigeonner le dessus de la galette.
Faire des croisillons avec la lame d'un couteau et piquer la pâte pour qu'elle ne gonfle pas trop.
Enfournez pendant 20 mn.
Bonne dégustation ! Attention de ne pas avaler la fève.
