Tagliatelles de courgettes
Ingrédients
- 3 courgettes bio
- 3 citron bio
- Quelques tomates cerises multicolores
- 50g de fêta
- Coriandre et ciboulette
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
Préparation
Eplucher les courgettes à l'économe jusqu'à la partie blanche puis les laver.
"Eplucher" les courgettes à l'économe sur la longueur en tournant légèrement à chaque fois pour faire des bandes de la largeur d'un tagliatelles, et ceci jusqu'aux graines.
Ne jeter pas le reste, vous pouvez faire une tarte à la courgette avec, ou nourrir votre composteur (ce que je fais).
Presser le jus des citrons sur les tagliatelles et écraser la gousse d'ail, arroser généreusement d'huile d'olive, saler /poivrer, bien mélanger puis laisser reposer au frigo 1h pour les courgettes "cuisent" dans la marinade..
Sortir le saladier du frigo, puis ajouter les tomates cerises multicolores (les Paysans de Rougeline, ma marque préférée en attendant celles du potager), la fêta découpée avec la forme souhaitée.
Saupoudrer de coriandre fraiche et de basilic ciselés et ajouter une fleur au centre pour la déco.
Et voilà une salade estivale fraîche et colorée qui séduira votre famille et vos invités.
Eplucher les courgettes à l'économe jusqu'à la partie blanche puis les laver.
"Eplucher" les courgettes à l'économe sur la longueur en tournant légèrement à chaque fois pour faire des bandes de la largeur d'un tagliatelles, et ceci jusqu'aux graines.
Ne jeter pas le reste, vous pouvez faire une tarte à la courgette avec, ou nourrir votre composteur (ce que je fais).
Presser le jus des citrons sur les tagliatelles et écraser la gousse d'ail, arroser généreusement d'huile d'olive, saler /poivrer, bien mélanger puis laisser reposer au frigo 1h pour les courgettes "cuisent" dans la marinade..
Sortir le saladier du frigo, puis ajouter les tomates cerises multicolores (les Paysans de Rougeline, ma marque préférée en attendant celles du potager), la fêta découpée avec la forme souhaitée.
Saupoudrer de coriandre fraiche et de basilic ciselés et ajouter une fleur au centre pour la déco.
Et voilà une salade estivale fraîche et colorée qui séduira votre famille et vos invités.
