Bon marché
45 minutes
Facile
4 Personne(s)
Pôelée de Champignons
Ingrédients
- 1Kg de Champignons de Paris
- 5 gousses d'ail
- 4 échalotes
- 100g de beurre salé
- 1 bottes de persil
- Quelques branches fraiches de coriandre
- Sel
- Poivre
Préparation
Commencer par éplucher l'ail et les échalotes et les émincer finement dans une sauteuse.
Les faire revenir au beurre jusqu'à coloration.
Laver les champignons et les couper en fines lamelle; puis les rajouter dans la sauteuse
Les faire suer pour qu'ils perdent leur eau.
Couvrir et laisser cuire à feu dou 20 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le persil haché, saler et poivrer et laisser encore 5 minutes sur le feu
Un fois la cuisson terminée ajouter quelques feuilles fraiches de coriandre pour la décoration
Commencer par éplucher l'ail et les échalotes et les émincer finement dans une sauteuse.
Les faire revenir au beurre jusqu'à coloration.
Laver les champignons et les couper en fines lamelle; puis les rajouter dans la sauteuse
Les faire suer pour qu'ils perdent leur eau.
Couvrir et laisser cuire à feu dou 20 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le persil haché, saler et poivrer et laisser encore 5 minutes sur le feu
Un fois la cuisson terminée ajouter quelques feuilles fraiches de coriandre pour la décoration
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