Poulet rôti aux litchis, bananes, ananas et son riz
Ingrédients
- 1 poulet fermier de 1,2 kg
- 1 cube de bouillon de volaille
- 4 bananes
- 1 boîte d'ananas en tranches
- 1 boîte de litchis
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 50g de beurre
- 1,5 cuillères-à-soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères-à-café de paprika doux
- Sel, Poivre
- 2 verres de riz (cru)
- 3 verres d'eau salée
Préparation
Préparation du poulet :
Préchauffer le four à 170°.
Préparer un bouillon de volaille (1 cube pour 75cL d'eau).
Mettre le poulet dans un plat allant au four. Couper le beurre en dés et les disposer sur le poulet ;
Saupoudrer d'herbes de Provence, de paprika, de sel et poivre.
Verser au fond du plat le bouillon de volaille (d'un peu moins de 1 cm de hauteur), et y déposer la gousse d'ail écrasée.
Enfourner pendant 1h, sans oublier d'arroser le poulet toutes les 10 minutes (idéalement), et de le retourner tous les quarts d'heure, sur tous les côtés. S'il n'y a pas assez de jus, ne pas hésiter à rajouter du bouillon, au fur et à mesure.
Pendant ce temps, faire cuire un volume de 2 verres de riz dans une casserole contenant le volume de 3 verres d'eau salée.
A côté, émincé l'oignon, et le faire revenir dans du beurre dans un wok ou une sauteuse.
Une fois que le riz est cuit, l'égoutter et le verser dans le wok, sur feu doux ; saler, poivrer.
Sortir les tranches d'ananas de la boîte (en mettre 2 de côté) et les couper en morceaux (ne surtout pas jeter le jus), et les ajouter au riz.
Faire de même avec les litchis (en conserver quelques-uns de côté).
Eplucher 2 bananes, les couper en rondelles, et les ajouter au riz.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères-à-soupe de jus d'ananas et de litchis dans le riz.
En parallèle, après 1h de cuisson du poulet, épluchez et couper les 2 bananes restantes, les ajouter au poulet, ainsi que les litchis (mis de côté préalablement) et les 2 tranches d'ananas restantes.
Arroser de nouveau le poulet, avec cette fois-ci, le jus d'ananas et de litchis, pour apporter un côté doux et sucré.
Poursuivre la cuisson plus ou moins 1/4 d'heure (tout dépendra de la taille du poulet), et continuant à l'arroser régulièrement.
Il ne restera plus qu'à sortir le poulet du four, le couper, et le servir avec son riz aux fruits. Bon appétit !
Préparation du poulet :
Préchauffer le four à 170°.
Préparer un bouillon de volaille (1 cube pour 75cL d'eau).
Mettre le poulet dans un plat allant au four. Couper le beurre en dés et les disposer sur le poulet ;
Saupoudrer d'herbes de Provence, de paprika, de sel et poivre.
Verser au fond du plat le bouillon de volaille (d'un peu moins de 1 cm de hauteur), et y déposer la gousse d'ail écrasée.
Enfourner pendant 1h, sans oublier d'arroser le poulet toutes les 10 minutes (idéalement), et de le retourner tous les quarts d'heure, sur tous les côtés. S'il n'y a pas assez de jus, ne pas hésiter à rajouter du bouillon, au fur et à mesure.
Pendant ce temps, faire cuire un volume de 2 verres de riz dans une casserole contenant le volume de 3 verres d'eau salée.
A côté, émincé l'oignon, et le faire revenir dans du beurre dans un wok ou une sauteuse.
Une fois que le riz est cuit, l'égoutter et le verser dans le wok, sur feu doux ; saler, poivrer.
Sortir les tranches d'ananas de la boîte (en mettre 2 de côté) et les couper en morceaux (ne surtout pas jeter le jus), et les ajouter au riz.
Faire de même avec les litchis (en conserver quelques-uns de côté).
Eplucher 2 bananes, les couper en rondelles, et les ajouter au riz.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères-à-soupe de jus d'ananas et de litchis dans le riz.
En parallèle, après 1h de cuisson du poulet, épluchez et couper les 2 bananes restantes, les ajouter au poulet, ainsi que les litchis (mis de côté préalablement) et les 2 tranches d'ananas restantes.
Arroser de nouveau le poulet, avec cette fois-ci, le jus d'ananas et de litchis, pour apporter un côté doux et sucré.
Poursuivre la cuisson plus ou moins 1/4 d'heure (tout dépendra de la taille du poulet), et continuant à l'arroser régulièrement.
Il ne restera plus qu'à sortir le poulet du four, le couper, et le servir avec son riz aux fruits. Bon appétit !
