Flamiche maroilles et lardons
Ingrédients
- 150 g de farine
- 10 g de levure de boulangerie
- 10 cl de crème fraiche
- 10 cl d'eau
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 100 g de lardons
- 250 g de maroilles
- 1 pincée de sel
Préparation
Mettre la levure fraiche émiettée dans l'eau tiède et laisser reposer 1/4 d'heure.
Ajouter la farine , l"huile d'olive , le sel et malaxer jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Recouvrir d'un linge propre et laisser reposer 1h30 dans un endroit tempéré.
Préchauffer le four Th 6
Dans une poêle faire colorer les lardons, les égoutter et les réserver.
Quand la pâte a doublé de volume, l'aplatir et la déposer dans un plat rond allant au four ( ou directement sur du papier sulfurisé )
Découper le Maroilles en tranches épaisses, en passer quelques unes dans la crème et déposer les sur la pâte compléter avec la crème restante , éparpiller les lardons et les dernières tranches de Maroilles.
Enfourner 1/4 d'heure en surveillant la cuisson, la flamiche doit être colorée mais surtout pas brûlée afin de rester tendre.
A grignoter en apéritif, en entrée ou avec une salade en plat de résistance.
Mettre la levure fraiche émiettée dans l'eau tiède et laisser reposer 1/4 d'heure.
Ajouter la farine , l"huile d'olive , le sel et malaxer jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Recouvrir d'un linge propre et laisser reposer 1h30 dans un endroit tempéré.
Préchauffer le four Th 6
Dans une poêle faire colorer les lardons, les égoutter et les réserver.
Quand la pâte a doublé de volume, l'aplatir et la déposer dans un plat rond allant au four ( ou directement sur du papier sulfurisé )
Découper le Maroilles en tranches épaisses, en passer quelques unes dans la crème et déposer les sur la pâte compléter avec la crème restante , éparpiller les lardons et les dernières tranches de Maroilles.
Enfourner 1/4 d'heure en surveillant la cuisson, la flamiche doit être colorée mais surtout pas brûlée afin de rester tendre.
A grignoter en apéritif, en entrée ou avec une salade en plat de résistance.
