Ingrédients
- 40g de levure de boulangerie
- 600 g de farine de blé
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de sel
- Pour la garniture :
- 250 g de coulis de tomates
- 1 gros steak haché
- 1 oignon jaune
- 1 càs d'huile d'olive
- 50 g de bleu d' Auvergne
- 100 g de gruyère
- sel
- poivre
- Basilic pour la déco (facultatif)
- 1 pincée d'origan
- 1 pincée de piment en poudre (facultatif)
- 1 ou 2 tomates bio
Préparation>
Préparation de la pâte à pizza :
Dans un bol , délayer la levure de boulanger dans 5 cl d'eau tiède
Mettez 60 g de farine sur votre plan de travail , ménagez-y un puits et versez-y la levure délayée
Mélangez la pâte afin d'obtenir un mélange homogène , placez-la dans un récipient saupoudré de farine , incisez votre pâte en croix à l'aide d'un ciseau et laissez-la lever couverte d'un torchon à une température d'au moins 20 degrés
Puis mettre le reste de farine dans un grand saladier avec le levain au centre
Versez l'huile d'olive , un peu d'eau tiède et le sel
Incorporez peu à peu la farine aux autres ingrédients , travaillez votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sutout sans grumeaux
Divisez votre pâte en 4 boules de même taille si possible et posez- les sur un plan de travail fariné , recouvrez-les d'un torchon et laissez-les lever au chaud 1 à 2 heures
Etalez votre boule de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou à la main afin d'obtenir une pizza bien ronde
Il faut procéder de la même façon pour chaque boule de pâte
Préchauffez votre four à 210 degrés
Préparation de la garniture :
Eplucher votre oignon jaune et le découpez en fines lamelles, les faire suer à feu doux dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres et colorées . Augmentez la température et ajoutez votre viande hachée , la faire cuire en bien détachant les fibres , salez et poivrez . Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des épices et du piment . Bien mélangez le tout !
Préparation de votre pizza au steak haché et au bleu d'Auvergne :
Déposez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four
Etalez le coulis de tomates par dessus , perso j'utilise mon coulis de tomates de mon jardin ( j'en profite toute l'année car je le congèle ) sinon j'utilise la sauce tomate cuisinée au basilic de chez Panzani , ce produit est excellent !!
Assaisonnez et je rajoute 1 pincée d'origan
Puis répartir le mélange oignons et viande hachée , ainsi que le bleu d'Auvergne découpé en cubes et parsemez le tout avec du gruyère râpé , pour terminer je coupe 1 ou 2 tomates que je dépose sur le dessus
Il ne vous reste plus qu'à enfourner votre pizza dans le four très chaud durant 15 à 20 minutes , le fromage doit être bien fondu et doré
A déguster dés la sortie du four avec par exemple une salade verte pour un repas complet
Si vous êtes très gourmands , 5 minutes avant la fin de la cuisson , vous pouvez sortir votre pizza et casser des œufs dessus , il faudra alors la renfourner jusqu'à ce que les œufs soient cuits
Avant de servir ma pizza je rajoute une petite touche colorée sur le dessus , quelques feuilles de basilic tout frais et tout bio
Petite astuce , vous pouvez congeler vos boules de pâte , super pratique pour faire rapidement vos prochaines pizzas , économique et le fait maison c'est Top !!
Préparation de la pâte à pizza :
Dans un bol , délayer la levure de boulanger dans 5 cl d'eau tiède
Mettez 60 g de farine sur votre plan de travail , ménagez-y un puits et versez-y la levure délayée
Mélangez la pâte afin d'obtenir un mélange homogène , placez-la dans un récipient saupoudré de farine , incisez votre pâte en croix à l'aide d'un ciseau et laissez-la lever couverte d'un torchon à une température d'au moins 20 degrés
Puis mettre le reste de farine dans un grand saladier avec le levain au centre
Versez l'huile d'olive , un peu d'eau tiède et le sel
Incorporez peu à peu la farine aux autres ingrédients , travaillez votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sutout sans grumeaux
Divisez votre pâte en 4 boules de même taille si possible et posez- les sur un plan de travail fariné , recouvrez-les d'un torchon et laissez-les lever au chaud 1 à 2 heures
Etalez votre boule de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou à la main afin d'obtenir une pizza bien ronde
Il faut procéder de la même façon pour chaque boule de pâte
Préchauffez votre four à 210 degrés
Préparation de la garniture :
Eplucher votre oignon jaune et le découpez en fines lamelles, les faire suer à feu doux dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres et colorées . Augmentez la température et ajoutez votre viande hachée , la faire cuire en bien détachant les fibres , salez et poivrez . Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des épices et du piment . Bien mélangez le tout !
Préparation de votre pizza au steak haché et au bleu d'Auvergne :
Déposez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four
Etalez le coulis de tomates par dessus , perso j'utilise mon coulis de tomates de mon jardin ( j'en profite toute l'année car je le congèle ) sinon j'utilise la sauce tomate cuisinée au basilic de chez Panzani , ce produit est excellent !!
Assaisonnez et je rajoute 1 pincée d'origan
Puis répartir le mélange oignons et viande hachée , ainsi que le bleu d'Auvergne découpé en cubes et parsemez le tout avec du gruyère râpé , pour terminer je coupe 1 ou 2 tomates que je dépose sur le dessus
Il ne vous reste plus qu'à enfourner votre pizza dans le four très chaud durant 15 à 20 minutes , le fromage doit être bien fondu et doré
A déguster dés la sortie du four avec par exemple une salade verte pour un repas complet
Si vous êtes très gourmands , 5 minutes avant la fin de la cuisson , vous pouvez sortir votre pizza et casser des œufs dessus , il faudra alors la renfourner jusqu'à ce que les œufs soient cuits
Avant de servir ma pizza je rajoute une petite touche colorée sur le dessus , quelques feuilles de basilic tout frais et tout bio
Petite astuce , vous pouvez congeler vos boules de pâte , super pratique pour faire rapidement vos prochaines pizzas , économique et le fait maison c'est Top !!