Quiche boudin blanc
Ingrédients
- Pour la pâte brisée :
- 125 g de farine
- 1/2 c à c de levure chimique
- 2 pincées de sel
- 1 sachet de sucré vanillé
- 50 g de beurre fondu
- 50 ml d'eau chaude
- Pour la crème :
- 2 oeufs 2 jaunes
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème fleurette
- 3 pincées de muscade
- 10 g de beurre doux
- 2 boudins blanc cuits et coupés en rondelles
Préparation
Préchauffer le four à 160°. Faites la pâte brisée: une astuce: pour cela mettez tous les ingrédients ensemble dans une boite hermétique, et secouez énergiquement la pâte est prête
Etalez la pâte sur le plan de travail fariné, placez votre pâte aplatie dans un moule à tarte beurré et fariné, badigeonnez les bords de la pâte avec du jaune d'oeuf, les bords sont retournés, réservez au frigo
Dans un saladier, battez les oeufs entiers et les jaunes avec la crème , le lait, la muscade, salez/poivrez
Déposez les rondelles de boudins déjà cuits au beurre, versez votre mélange dessus
Enfournez 30 m , à 160°, et 10 m avant la fin de la cuisson, relevez le four à 180°
Pour les fêtes vous pouvez rajoutez du foie gras dans une sauce et dessus la quiche
Disposez dans votre plat de servie, décorez
Régalez vous, c'est très fin
Préchauffer le four à 160°. Faites la pâte brisée: une astuce: pour cela mettez tous les ingrédients ensemble dans une boite hermétique, et secouez énergiquement la pâte est prête
Etalez la pâte sur le plan de travail fariné, placez votre pâte aplatie dans un moule à tarte beurré et fariné, badigeonnez les bords de la pâte avec du jaune d'oeuf, les bords sont retournés, réservez au frigo
Dans un saladier, battez les oeufs entiers et les jaunes avec la crème , le lait, la muscade, salez/poivrez
Déposez les rondelles de boudins déjà cuits au beurre, versez votre mélange dessus
Enfournez 30 m , à 160°, et 10 m avant la fin de la cuisson, relevez le four à 180°
Pour les fêtes vous pouvez rajoutez du foie gras dans une sauce et dessus la quiche
Disposez dans votre plat de servie, décorez
Régalez vous, c'est très fin
