Ingrédients
- 250g de speculoos
- 200g de ricotta
- 300g de fromage Philadelphia
- 120g de crème fraîche épaisse
- 100g de beurre
- 2 oeufs
- 60g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Fruits rouges (surgelés vue la saison)
Préparation>
Ecraser les spéculos.
Faire fondre le beurre et le verser sur les miettes de biscuits.
Mélanger.
Prendre du papier sulfurisé et le mettre sur une plaque allant au four.
Y placer un cercle à gâteau et répartir le mélange beurre-spéculos au fond du cercle.
Mettre au frais pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, mélanger les deux fromages avec les 2 œufs légèrement battus.
Ajouter le sucre et l'extrait de vanille. Mélanger.
Ajouter la crème.
Au bout de 30 minutes, ressortir le cercle du frigo et verser la préparation.
Enfourner à 180° pendant 45 minutes.
Eteindre le four mais laisser le cheesecake 30 minutes supplémentaires.
Mettre le gâteau au frigo pendant 3h minimum, plus c'est frais meilleur c'est !
Juste avant de servir, répartir les fruits décongelés sur le dessus.
Bonne dégustation !
Ecraser les spéculos.
Faire fondre le beurre et le verser sur les miettes de biscuits.
Mélanger.
Prendre du papier sulfurisé et le mettre sur une plaque allant au four.
Y placer un cercle à gâteau et répartir le mélange beurre-spéculos au fond du cercle.
Mettre au frais pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, mélanger les deux fromages avec les 2 œufs légèrement battus.
Ajouter le sucre et l'extrait de vanille. Mélanger.
Ajouter la crème.
Au bout de 30 minutes, ressortir le cercle du frigo et verser la préparation.
Enfourner à 180° pendant 45 minutes.
Eteindre le four mais laisser le cheesecake 30 minutes supplémentaires.
Mettre le gâteau au frigo pendant 3h minimum, plus c'est frais meilleur c'est !
Juste avant de servir, répartir les fruits décongelés sur le dessus.
Bonne dégustation !