Moyen
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Pad Thai aux crevettes
Ingrédients
- 200 gr de nouilles asiatiques
- 200 gr de crevettes
- 6 cuillerées à soupe de sauce Nuoc Nam
- 2 cuillerées à soupe d'huile (arachide ou colza)
- 3 gousses d'ail
- 3 échalottes
- 1 oeuf
- 1 jus de citron vert
- 1 branche de coriandre
- 1 cuillerée à café de curry
- tomates cerises, batonnets carotte
Préparation
Faire tremper les nouilles 15 mn dans l'eau bouillante.
Dans un wok, faire chauffer l'huile, ajouter l'ail et les échalotes hachés et laisser dorer.
Ajouter les nouilles égouttées, bien remuer.
Ajouter la sauce soja, le curry, le jus de citron, un peu de coriandre ciselée, bien remuer.
Casser l 'oeuf dans le wok et bien mélanger. Il cuira comme une omelette.
Ajouter les crevettes décortiquées.
Baisser le feu et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter quelques feuilles de coriandre et facultatif pour la couleur : tomate cerise et quelques batonnets de carotte.
Faire tremper les nouilles 15 mn dans l'eau bouillante.
Dans un wok, faire chauffer l'huile, ajouter l'ail et les échalotes hachés et laisser dorer.
Ajouter les nouilles égouttées, bien remuer.
Ajouter la sauce soja, le curry, le jus de citron, un peu de coriandre ciselée, bien remuer.
Casser l 'oeuf dans le wok et bien mélanger. Il cuira comme une omelette.
Ajouter les crevettes décortiquées.
Baisser le feu et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter quelques feuilles de coriandre et facultatif pour la couleur : tomate cerise et quelques batonnets de carotte.
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