Ingrédients
- 250 gr d'amandes décortiquées entières
- 250 gr de farine
- 125 gr de sucre cassonade
- 125 gr de vergeoise blonde
- 1 cuillère à soupe de miel de lavande (ou autre)
- 3 gros oeufs
Préparation>
Préchauffer le four chaleur tournante à 200°.
Mélanger les œufs, les sucres et le miel ( au robot ou dans un saladier) -J'ai opté pour le robot.
Ajouter au fur et à mesure la farine, et ensuite les amandes (amandes de mon jardin).
Utiliser deux fonds de moule à cake ou bien créer deux moules rectangulaires de 5 à 7 cm de large environ avec deux feuilles de papier sulfurisé .
Étaler la pâte dans les moules et enfourner 15 à 20mn - les deux "boudins" doivent être bien dorés.
Retirer du four et laisser reposer à température ambiante une heure durant. Cela va faciliter la découpe.
Ensuite sur un plan de travail avec un couteau à pain découper des tranches.
Déposer les tranches côte à côte sur une plaque du four couverte d'un papier sulfurisé.
Repasser au four 150° les tranches pour les assécher et leur donner le croquant recherché,, 15 à 20 mn.
Laisser refroidir et ensuite les déguster avec un café gourmand, un thé ou pour un grignotage.
Se conservent longtemps !
Préchauffer le four chaleur tournante à 200°.
Mélanger les œufs, les sucres et le miel ( au robot ou dans un saladier) -J'ai opté pour le robot.
Ajouter au fur et à mesure la farine, et ensuite les amandes (amandes de mon jardin).
Utiliser deux fonds de moule à cake ou bien créer deux moules rectangulaires de 5 à 7 cm de large environ avec deux feuilles de papier sulfurisé .
Étaler la pâte dans les moules et enfourner 15 à 20mn - les deux "boudins" doivent être bien dorés.
Retirer du four et laisser reposer à température ambiante une heure durant. Cela va faciliter la découpe.
Ensuite sur un plan de travail avec un couteau à pain découper des tranches.
Déposer les tranches côte à côte sur une plaque du four couverte d'un papier sulfurisé.
Repasser au four 150° les tranches pour les assécher et leur donner le croquant recherché,, 15 à 20 mn.
Laisser refroidir et ensuite les déguster avec un café gourmand, un thé ou pour un grignotage.
Se conservent longtemps !