Moyen
1 heures
Facile
6 Personne(s)
Charlotte pour son charlot
Ingrédients
- 800 g de fraises
- 30 biscuits à la cuillère
- 250 g de fromage blanc en faisselle
- 20 cl de crème liquide entière (très froide)
- 6 feuilles de gélatine
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre glace
Préparation
Egouter le fromage blanc pendant une heure au réfrigérateur, laver les fraises, réhydrater la gélatine dans de l'eau froide.
Monter la crème fraiche en chantilly en incorporant le sucre glace.
Avec le sucre et l'eau réaliser un sirop.
Ajouter les fraises, mixer finement, prélever 5 cuillères à soupe à mettre en attente au réfrégirateur, ajouter la gélatine dans le reste et laisser refroidir
Mettre le fromage blanc et la chantilly dans le coulis, reserver au frais. mélanger les 5 cuillères à soupe de coulis à l'eau.
Humidifier les biscuits dans le coulis diluer, les disposer autour d'un moule, monteer endsuite la charlotte en couches successives de mousse, fraise et biscuits imbibés.
Egouter le fromage blanc pendant une heure au réfrigérateur, laver les fraises, réhydrater la gélatine dans de l'eau froide.
Monter la crème fraiche en chantilly en incorporant le sucre glace.
Avec le sucre et l'eau réaliser un sirop.
Ajouter les fraises, mixer finement, prélever 5 cuillères à soupe à mettre en attente au réfrégirateur, ajouter la gélatine dans le reste et laisser refroidir
Mettre le fromage blanc et la chantilly dans le coulis, reserver au frais. mélanger les 5 cuillères à soupe de coulis à l'eau.
Humidifier les biscuits dans le coulis diluer, les disposer autour d'un moule, monteer endsuite la charlotte en couches successives de mousse, fraise et biscuits imbibés.
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