Quiche aux 3 poivrons (et 1 Knacki)
Ingrédients
- 1 poivron rouge, 1 jaune et 1 vert
- 1 pâte brisée
- 6 oeufs
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 1 belle pincée de noix de muscade
- 50g de gruyère râpé
- et ici: 1 saucisse knacki (qui me restait)
- 1 cuillère à soupe de miel d’acacia
- 1 noix de beurre
- Sel, piment d’espelette ou poivre
Préparation
Pour la saucisse Knacki : la couper en petits morceaux et la passer à la poêle avec 1 peu de beurre, à peine 2 minutes avec le miel, en veillant à ce que tous les côtés de la saucisse soient bien imbibés de miel. R’edevez.
Lavez, épépinez vos poivrons et coupez-les en fines lamelles
Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole et faites blanchir vos lamelles de poivrons. Égouttez et réservez.
Dans un saladier, casser 3 œufs entiers, ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, salez et pimentez (ou poivrez) et fouettez le tout bien fort.
Lorsque les poivrons sont refroidis, les ajouter à votre appareil, ainsi que le gruyère et mélangez bien.
Prendre un moule à tarte, le chemiser, ou laisser le papier cuisson et étalez la pâte dans ce moule.
Versez doucement sur la pâte votre appareil à quiche, mettre au four préalablement chauffé à 180° pendant 40 minutes
Au bout de 30 minutes, ajoutez vos morceaux de Knacki et cassez vos 3 œufs restant sur la quiche et mettre au four.
Pour la saucisse Knacki : la couper en petits morceaux et la passer à la poêle avec 1 peu de beurre, à peine 2 minutes avec le miel, en veillant à ce que tous les côtés de la saucisse soient bien imbibés de miel. R’edevez.
Lavez, épépinez vos poivrons et coupez-les en fines lamelles
Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole et faites blanchir vos lamelles de poivrons. Égouttez et réservez.
Dans un saladier, casser 3 œufs entiers, ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, salez et pimentez (ou poivrez) et fouettez le tout bien fort.
Lorsque les poivrons sont refroidis, les ajouter à votre appareil, ainsi que le gruyère et mélangez bien.
Prendre un moule à tarte, le chemiser, ou laisser le papier cuisson et étalez la pâte dans ce moule.
Versez doucement sur la pâte votre appareil à quiche, mettre au four préalablement chauffé à 180° pendant 40 minutes
Au bout de 30 minutes, ajoutez vos morceaux de Knacki et cassez vos 3 œufs restant sur la quiche et mettre au four.
