Baklawa
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 150 g de beurre
- 500 g de farine
- 1 œuf
- Une pincée de sel
- Eau et eau de fleur d’oranger
- Pour la farce :
- 500 g d'amandes
- 100 g de sucre en poudre
- 3 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Pour la finition :
- Du beurre
- Du miel
- Des amandes effilées
Préparation
Pour la pâte :
Dans un bol verser la farine, l’œuf et le beurre fondu mélanger le tout.
Ajouter l'eau de fleur d'oranger et mélanger.
Verser de l'eau peu à peu pour ramasser le mélange et obtenir une pâte bien lisse.
Couvrir d'un film alimentaire et réserver.
Pour la farce :
Dans un bol mélanger les amandes avec le sucre.
Rajouter l'eau de fleur d'oranger et mélanger.
Couvrir d'un film alimentaire et réserver.
Réalisation des baklawa :
Façonner 10 boules de pâte.
Sur un plan de travail les étaler finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Dans un plateau beurré déposer une feuille de pâte.
Mettre un peu de beurre fondu sur chaque feuilles.
Répéter l'opération jusqu'à la 5ème feuilles.
Ajouter la farce d'amande.
Recouvrir avec une feuille de pâte.
Mettre un peu de beurre fondu sur chaque feuilles.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des feuilles.
Badigeonner la surface avec le beurre.
Laisser reposer 1 heure.
Avec un couteau, découper des formes en triangle.
Enfourner 30 minutes à 180°C.
Après cuisson arroser de miel et saupoudrer de quelque amandes effilées.
Pour la pâte :
Dans un bol verser la farine, l’œuf et le beurre fondu mélanger le tout.
Ajouter l'eau de fleur d'oranger et mélanger.
Verser de l'eau peu à peu pour ramasser le mélange et obtenir une pâte bien lisse.
Couvrir d'un film alimentaire et réserver.
Pour la farce :
Dans un bol mélanger les amandes avec le sucre.
Rajouter l'eau de fleur d'oranger et mélanger.
Couvrir d'un film alimentaire et réserver.
Réalisation des baklawa :
Façonner 10 boules de pâte.
Sur un plan de travail les étaler finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Dans un plateau beurré déposer une feuille de pâte.
Mettre un peu de beurre fondu sur chaque feuilles.
Répéter l'opération jusqu'à la 5ème feuilles.
Ajouter la farce d'amande.
Recouvrir avec une feuille de pâte.
Mettre un peu de beurre fondu sur chaque feuilles.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des feuilles.
Badigeonner la surface avec le beurre.
Laisser reposer 1 heure.
Avec un couteau, découper des formes en triangle.
Enfourner 30 minutes à 180°C.
Après cuisson arroser de miel et saupoudrer de quelque amandes effilées.
