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RECIPE MAIN IMAGE Croustillant de saumon
Moyen
20 minutes
Facile
4 Personne(s)

Croustillant de saumon

4,8  (11)

Ingrédients

Préparation

  1. Faire griller le pain d'épice, laisser sécher et l'écraser en chapelure

  2. Couper le saumon en cubes

  3. Casser et fouetter l’œuf dans une assiette

  4. Dans une autre assiette mettre la chapelure

  5. Dans l'autre la chapelure au pain d'épice

  6. Paner la moitié du saumon avec la chapelure et l'autre moitié avec le pain d'épice

  7. Installer dans des cercles en intercalant chapelure et pain d'épice

  8. Cuire au four 10 mn à 180°

  9. Dans un bol monter la crème au mascarpone

  10. Saler, poivrer et ajouter le zeste de citron

  11. Démouler le saumon sur une assiette et ajouter une quenelle de crème

  12. Bon appétit !

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