Raviolis champignons et leur sauce tomate cuisinée
Ingrédients
- Ravioli champignons cèpes et truffes d'été
- 1 oignon
- 300g champignons de Paris
- 1 coulis de tomates
- 2 tomates
- Persil, poivre et sel
- Huile
Préparation>
Émincez l'oignon, lavez les champignons et coupez-les en lamelles
Dans une poêle faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons quelques minutes
Ajoutez les champignons et faites réduire
Incorporez les tomates coupées en dés
Salez, poivrez et mettez le persil finement haché
Mettez le coulis et laissez mijoter environ 5 mn
Pendant ce temps faites bouillir une grande casserole d'eau non salée
Plongez les raviolis dans cette eau bouillante et baissez le feu jusqu'à un léger frémissement tout en remuant délicatement les raviolis et laissez cuire environ 4 mn
Sortez les raviolis avec une écumoire
Nappez votre assiette avec la sauce tomate et champignons cuisinée, en son centre, disposez délicatement les raviolis sur ce lit de sauce et parsemez de parmesan
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Émincez l'oignon, lavez les champignons et coupez-les en lamelles
Dans une poêle faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons quelques minutes
Ajoutez les champignons et faites réduire
Incorporez les tomates coupées en dés
Salez, poivrez et mettez le persil finement haché
Mettez le coulis et laissez mijoter environ 5 mn
Pendant ce temps faites bouillir une grande casserole d'eau non salée
Plongez les raviolis dans cette eau bouillante et baissez le feu jusqu'à un léger frémissement tout en remuant délicatement les raviolis et laissez cuire environ 4 mn
Sortez les raviolis avec une écumoire
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