Ingrédients
- 1kg de tomates vertes
- 1kg de sucre
- 2 citrons jaunes non traités
- 100g de raisins sultanines
- 2 clous de girofle
- 5cl de Rhum
Préparation>
Laver les tomates, enlever le pédoncule
Couper-les au robot en tranches fines
Couper également un citron entier
Ajouter le jus d'un citron
Dans une rondelle de tomate piquer les clous de girofle
Ajouter le sucre
Laisser macérer 12 h
Laver les raisins, les mettre, macérer dans le rhum
Amener à ébullition en tournant pour faire fondre le sucre intégralement
Cuire a feu doux environ 30 mn
Ajouter les raisins dès que les tomates deviennent translucides
Mettre en pot, fermer et le retourner jusqu'à refroidissement
J’enlève les clous de girofle en cours de cuisson
Laver les tomates, enlever le pédoncule
Couper-les au robot en tranches fines
Couper également un citron entier
Ajouter le jus d'un citron
Dans une rondelle de tomate piquer les clous de girofle
Ajouter le sucre
Laisser macérer 12 h
Laver les raisins, les mettre, macérer dans le rhum
Amener à ébullition en tournant pour faire fondre le sucre intégralement
Cuire a feu doux environ 30 mn
Ajouter les raisins dès que les tomates deviennent translucides
Mettre en pot, fermer et le retourner jusqu'à refroidissement
J’enlève les clous de girofle en cours de cuisson
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