Lasagnes d'automne
Ingrédients
- 1 courge soit 700gr de chair
- des pâtes à lasagnes
- 20cl de crème fraiche
- 3 feuilles de sauge
- sel - poivre
- bouillon de volaille
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 fromage bleu
- du parmesan
Préparation
Couper la courge en dés et la faire cuire à l'eau bouillante avec les feuilles de sauge
Emincer l'oignon et l'ail. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive à la poêle
Égoutter la courge (conserver 1 à 2 louches d'eau de cuisson), et l'ajouter (avec la sauge) dans la poêle. Remuer et laisser cuire 5min
Dans un mixer mettre le contenant de la poêle, la crème, le bouillon. Mixer
Ajouter si besoin de l'eau de cuisson de la courge, jusqu'à l'obtention de l'épaisseur souhaitée
Rectifier l'assaisonnement si besoin
Dans un plat à gratin, verser au fond un peu de sauce à la courge, déposer des plaques de lasagnes par dessus, une couche de sauce puis des morceaux de bleu
On remet des pâtes puis la sauce et le fromage etc...
Finir par la sauce, recouvrir de parmesan et de quelques morceaux de bleu
Passer au four 30min à 190°C
Couper la courge en dés et la faire cuire à l'eau bouillante avec les feuilles de sauge
Emincer l'oignon et l'ail. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive à la poêle
Égoutter la courge (conserver 1 à 2 louches d'eau de cuisson), et l'ajouter (avec la sauge) dans la poêle. Remuer et laisser cuire 5min
Dans un mixer mettre le contenant de la poêle, la crème, le bouillon. Mixer
Ajouter si besoin de l'eau de cuisson de la courge, jusqu'à l'obtention de l'épaisseur souhaitée
Rectifier l'assaisonnement si besoin
Dans un plat à gratin, verser au fond un peu de sauce à la courge, déposer des plaques de lasagnes par dessus, une couche de sauce puis des morceaux de bleu
On remet des pâtes puis la sauce et le fromage etc...
Finir par la sauce, recouvrir de parmesan et de quelques morceaux de bleu
Passer au four 30min à 190°C
