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RECIPE MAIN IMAGE Parfaits glacés aux fraises coeur de meringue
Bon marché
30 minutes
Facile
4 Personne(s)

Parfaits glacés aux fraises coeur de meringue

4,9  (27)

Ingrédients

Préparation

  1. Laver, équeuter et couper les fraises

  2. Les faire cuire 4 minutes dans une casserole et les mixer puis réserver

  3. Mélanger l'eau, le sucre et le citron pour faire le sirop : laisser cuire à feu doux 5 minutes dans une casserole, sans coloration.

  4. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sirop puis ajouter les fruits mixés

  5. Dans un cul de poule bien froid, monter la crème en chantilly bien ferme

  6. Incorporer délicatement la crème au mélange à base d'oeufs et de fraises

  7. Répartir équitablement l'appareil dans des verrines

  8. Enfoncer délicatement une meringue dans chaque verrine

  9. Mettre au congélateur pour au moins 3 heures avant de déguster !

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