Ingrédients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 6 abricots mûrs à point
- 1 cuillère à café de confiture d'abricot
- Sucre perlé
- 3 jaunes d'oeuf
- 25cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de sucre en poudre
- 20g de Maïzena
Préparation>
Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé prend quelques minutes à feu doux. On voit que le lait est chaud quand la casserole fume. Puis on laisse épaissir le mélange quelques minutes là encore. On voit que la crème est prête quand on sent une résistance au fouet.
Faire blanchir deux jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre
Ajouter la Maïzena
Verser le lait chaud sur ce mélange puis remettre dans la casserole et laisser épaissir sans arrêter de fouetter
Mettre la crème pâtissière dans un bol et laisser refroidir
Préchauffer le four à 180°C
Découper 6 rectangles dans la pâte feuilletée
Déposer un peu de crème en diagonale
Laver, sécher et couper les abricots en deux
Déposer deux oreillons sur chaque rectangle de pâte
Rabattre les deux coins sans crème sur les abricots
Badigeonner de jaune d'oeuf
Mettre du sucre perlé dessus
Faire cuire 20min environ
Faire fondre la confiture 30s au micro-ondes
Dès la sortie du four, badigeonner les oranais de confiture au pinceau
Laisser refroidir sur une grille
Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé prend quelques minutes à feu doux. On voit que le lait est chaud quand la casserole fume. Puis on laisse épaissir le mélange quelques minutes là encore. On voit que la crème est prête quand on sent une résistance au fouet.
Faire blanchir deux jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre
Ajouter la Maïzena
Verser le lait chaud sur ce mélange puis remettre dans la casserole et laisser épaissir sans arrêter de fouetter
Mettre la crème pâtissière dans un bol et laisser refroidir
Préchauffer le four à 180°C
Découper 6 rectangles dans la pâte feuilletée
Déposer un peu de crème en diagonale
Laver, sécher et couper les abricots en deux
Déposer deux oreillons sur chaque rectangle de pâte
Rabattre les deux coins sans crème sur les abricots
Badigeonner de jaune d'oeuf
Mettre du sucre perlé dessus
Faire cuire 20min environ
Faire fondre la confiture 30s au micro-ondes
Dès la sortie du four, badigeonner les oranais de confiture au pinceau
Laisser refroidir sur une grille