Gratin de crozets au sarasin
Ingrédients
- 1 paquet entier de crozets au sarrasin
- 2 poireaux
- 500 g de pavé de saumon frais
- 1 bouillon de poulet
- 20 cl de béchamel
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel
- poivre
- une pincée de noix de muscade
- 150 g de fromage râpé
- huile d'olive
- 1 noix de beurre
Préparation
Dans une casserole faîtes bouillir de l'eau avec un bouillon Knorr
Versez y les crozets et laissez cuire 20 minutes
Pendant ce temps, émincez vos poireaux
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faîtes revenir les poireaux
Ajoutez-y une noix de beurre
Pendant ce temps, retirez les arrêtes de votre pavé de saumon frais et coupez le en petits dés
Une fois les crozets cuits, préparez un plat à gratin
Egouttez vos crozets et déposez en une première couche dans votre plat à gratin (environ la moitié 250 g)
Une fois vos poireaux cuits, retirez la poêle du feu et mélangez vos dés de saumon avec vos poireaux
Déversez l'ensemble de la préparation par dessus les crozets
Par dessus, versez le reste de vos crozets (la seconde moitié environ 250g)
Dans un bol, mélangez la crème, la béchamel et la noix de muscade - salez & poivrez - bien remuez
Versez y par dessus vos crozets
Terminez par mettre votre emmental râpé par dessus
Mettre au four à 180°C environ 30 minutes
Dans une casserole faîtes bouillir de l'eau avec un bouillon Knorr
Versez y les crozets et laissez cuire 20 minutes
Pendant ce temps, émincez vos poireaux
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faîtes revenir les poireaux
Ajoutez-y une noix de beurre
Pendant ce temps, retirez les arrêtes de votre pavé de saumon frais et coupez le en petits dés
Une fois les crozets cuits, préparez un plat à gratin
Egouttez vos crozets et déposez en une première couche dans votre plat à gratin (environ la moitié 250 g)
Une fois vos poireaux cuits, retirez la poêle du feu et mélangez vos dés de saumon avec vos poireaux
Déversez l'ensemble de la préparation par dessus les crozets
Par dessus, versez le reste de vos crozets (la seconde moitié environ 250g)
Dans un bol, mélangez la crème, la béchamel et la noix de muscade - salez & poivrez - bien remuez
Versez y par dessus vos crozets
Terminez par mettre votre emmental râpé par dessus
Mettre au four à 180°C environ 30 minutes
