Ingrédients
- 18 spéculoos
- 200gr de mascarpone
- 60gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
Préparation>
Placez les spéculoos dans un sac en plastique et concassez-les au rouleau à pâtisserie
Travaillez la mascarpone dans un saladier, avec sucre vanillé, moitie du sucre en poudre et les jaunes d'oeufs pour l'assouplir un peu
Fouettez les blancs d'oeuf en neige et verser le reste de sucre en pluie, en continuant à fouetter. Incorporez-les délicatement au mascarpone
Déposez une couche de miettes de spéculoos dans le fond d'un plat en verre assez haut. Recouvre d'une d'une couche de mousse de mascarpone. Renouvelez l'opération
Placez les spéculoos dans un sac en plastique et concassez-les au rouleau à pâtisserie
Travaillez la mascarpone dans un saladier, avec sucre vanillé, moitie du sucre en poudre et les jaunes d'oeufs pour l'assouplir un peu
Fouettez les blancs d'oeuf en neige et verser le reste de sucre en pluie, en continuant à fouetter. Incorporez-les délicatement au mascarpone
Déposez une couche de miettes de spéculoos dans le fond d'un plat en verre assez haut. Recouvre d'une d'une couche de mousse de mascarpone. Renouvelez l'opération
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