Soupe froide de courgettes au basilic
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 belles càs de fromage blanc entier
- 1 marmite bouillon légumes
- Tabasco
- Sel/poivre
- Basilic
- 2 oignons cébettes
- 2 gousses d'ail
Préparation>
Couper les courgette en dés, ainsi que les oignons.
Les faire cuire une quinzaine de minutes à la vapeur. Laisser refroidir.
Avec un mixeur plongeur mixer les courgettes, avec le fromage blanc, l'ail, le basilic, le bouillon de légumes et le tabasco.
Ajouter petit à petit de l'eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Garder au frais jusqu'à dégustation.
Couper les courgette en dés, ainsi que les oignons.
Les faire cuire une quinzaine de minutes à la vapeur. Laisser refroidir.
Avec un mixeur plongeur mixer les courgettes, avec le fromage blanc, l'ail, le basilic, le bouillon de légumes et le tabasco.
Ajouter petit à petit de l'eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Garder au frais jusqu'à dégustation.
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