Jambon blanc et sa purée de carottes au persil
Ingrédients
Préparation
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez-y l'eau et le sucre et laissez cuire le temps que le sucre caramélise. Ajoutez les carottes et laissez cuire une vingtaine de minutes le temps que l'eau s'évapore. Mixez-les à l'aide d'un bras mixeur ou d'une fourchette. Saupoudrez de persil frais haché. Salez, poivrez.
Servez les carottes bien chaudes accompagnées du jambon.
Conseils: La carotte est à l’honneur dans cette recette ! En plus d’apporter un petit goût sucré et une grande douceur, elle est très riche en cuivre et manganèse qui participent tous deux à un bon métabolisme énergétique.
Astuce: Vous pouvez également réaliser cette recette avec des lardons, de préférence fumés, que vous ferez revenir dans une poêle anti-adhésive pour éviter l'ajout de matières grasses. Ils apporteront un délicieux arôme qui relèvera agréablement la saveur des carottes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez-y l'eau et le sucre et laissez cuire le temps que le sucre caramélise. Ajoutez les carottes et laissez cuire une vingtaine de minutes le temps que l'eau s'évapore. Mixez-les à l'aide d'un bras mixeur ou d'une fourchette. Saupoudrez de persil frais haché. Salez, poivrez.
Servez les carottes bien chaudes accompagnées du jambon.
Conseils: La carotte est à l’honneur dans cette recette ! En plus d’apporter un petit goût sucré et une grande douceur, elle est très riche en cuivre et manganèse qui participent tous deux à un bon métabolisme énergétique.
Astuce: Vous pouvez également réaliser cette recette avec des lardons, de préférence fumés, que vous ferez revenir dans une poêle anti-adhésive pour éviter l'ajout de matières grasses. Ils apporteront un délicieux arôme qui relèvera agréablement la saveur des carottes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
