Ingrédients
- 3 unités de courgette(s)
- 500g de linguines
- 4 unités de tranche(s) de jambon fumé
- 2 unités de jaune(s) d'oeuf(s)
- 2 cuillère à café d' huile d'olive
- 100g de crème épaisse
- 50g de parmesan râpé
Préparation>
Mélangez les jaunes d'oeufs, la crème et le parmesan à la fourchette.
Poivrez généreusement.
Réservez.
Coupez le jambon en allumettes.
Lavez les courgettes sans les peler.
Tranchez les courgettes en 4 dans la longueur puis coupez-les en morceaux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez-y les courgettes et faites-les revenir 5 min.
Salez et poivrez.
Ajoutez le jambon dans la poêle.
Faites cuire les linguines al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 10 min environ.
Égouttez, réservez 1 louche d'eau de cuisson et versez les linguines dans la poêle.
Ajoutez la sauce aux oeufs ainsi que la louche d'eau de cuisson.
Mélangez rapidement à feu doux pendant 1 min (pas plus) pour bien réchauffer le tout.
Servez immédiatement.
Conseils: Alors qu'elles sont généralement copieuses, ces pâtes carbonara se voient allégées par l'ajout de courgettes riches en fibres et minéraux.
Astuce: Vous pouvez cuire les courgettes à la vapeur au lieu d'utiliser la poêle. Leur cuisson en sera d'autant meilleure !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Mélangez les jaunes d'oeufs, la crème et le parmesan à la fourchette.
Poivrez généreusement.
Réservez.
Coupez le jambon en allumettes.
Lavez les courgettes sans les peler.
Tranchez les courgettes en 4 dans la longueur puis coupez-les en morceaux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez-y les courgettes et faites-les revenir 5 min.
Salez et poivrez.
Ajoutez le jambon dans la poêle.
Faites cuire les linguines al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 10 min environ.
Égouttez, réservez 1 louche d'eau de cuisson et versez les linguines dans la poêle.
Ajoutez la sauce aux oeufs ainsi que la louche d'eau de cuisson.
Mélangez rapidement à feu doux pendant 1 min (pas plus) pour bien réchauffer le tout.
Servez immédiatement.
Conseils: Alors qu'elles sont généralement copieuses, ces pâtes carbonara se voient allégées par l'ajout de courgettes riches en fibres et minéraux.
Astuce: Vous pouvez cuire les courgettes à la vapeur au lieu d'utiliser la poêle. Leur cuisson en sera d'autant meilleure !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes